Cookies croustillants et moelleux

Cookies aux pépites de chocolat croustillants et moelleux

j’ai encore fait des cookies! chez nous c’est le biscuit qui est le plus demandé pour le goûter. Ce sont des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, vraiment délicieux avec une tasse de café. C’est la recette que j’ai utilisée dans les  cookies fourrés au nutella

vous n’aurez aucun soucis à la réaliser, succès garanti ! Elle est juste parfaite et donne de délicieux cookies.

Cookies croustillants et moelleux

Je prépare toujours des cookies pour la rentrée scolaire en grande quantité que je congèle. J’aime avoir un stock de biscuits et gâteaux pour le goûter et le petit déjeuner au cas où je n’aurais pas le temps d’en préparer.

J’ai habitué toute la famille aux biscuits faits maison et dès qu’il y en a plus , ils en redemandent. Faire des cookies , des barquettes à la confiture , des biscuit pim’s et autres gâteaux est un vrai plaisir et si facile à faire !

Lancez vous dans le fait maison si ce n’est pas encore le cas , votre famille vous en remerciera.

Comment préparer des cookies croustillants et moelleux ?

• Commencez par préchauffer le four.
• Travailler le beurre en pommade avec le sucre et la vanille.

• Ajouter l’œuf et bien mélanger.
• Rajouter la farine, la levure ,la pincée de sel et mélanger pour bien amalgamer le tout.
• Incorporer ensuite les pépites de chocolat et un peu de smarties si vous voulez. La pâte a une bonne consistance, molle mais pas collante. On peut bien la façonner en boule.
• Former des boules de 45 g pour des cookies comme sur les photos.
• Les poser sur une plaque beurrée et recouverte de papier sulfurisé .
• Les aplatir légèrement et piquer dessus quelques pépites de chocolat ou smarties ( facultatif).
• Pour des cookies fourrés au Nutella , faire un puit dans la boule , poser dedans le Nutella encore congelé ,monter la pâte autour et refermer la boule .
• Rouler la boule et la poser sur la plaque.
• L’aplatir un peu.
• Enfourner 15 à 20 min jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.
• Retirer du four et déposez les sur une grille.
• Laisser refroidir avant de mettre en boite.

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Cookies croustillants et moelleux

Temps de cuisson20 min

Type de recette: Gâteaux, Goûter

Cuisine: Américaine

Auteur: Rachida

Ingredients :

• 250 g de beurre à température ambiante
• 250 g de sucre roux ou mélange de blanc et roux
• 1 œuf
• 1/2 sachet de levure chimique 4 g
• une pincée de sel
• 1 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé
• 375 g de farine
• 300 g de pépites au chocolat noir des smarties si vous voulez
• du Nutella si vous voulez les fourrer
• un peu de pépites pour le dessus

Préparation :

• Préchauffer le four à 150 degrés ou si votre four est faible mettrez le à 170 degrés.
• Travailler le beurre en pommade avec le sucre et la vanille .
• Ajouter l'œuf et bien mélanger .
• Rajouter la farine, la levure ,la pincée de sel et mélanger pour amalgamer le tout.
• Incorporer ensuite les pépites au chocolat et un peu de smarties si vous voulez. La pâte a une bonne consistance, molle mais pas collante. On peut bien la façonner en boule.
• Former des boules de 45 g pour des cookies comme sur les photos.
• Les poser sur une plaque beurrée et recouverte de papier sulfurisé .
• Les aplatir légèrement et piquer dessus quelques pépites de chocolat ou smarties ( facultatif).
• Pour ceux fourrés au Nutella , faire un puit dans la boule , poser dedans le Nutella encore congelé ,monter la pâte autour et refermer la boule .
• Rouler la boule puis la poser sur la plaque. L'aplatir un peu.
• Enfourner 15 à 20 min jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés.
• Retirer du four et déposez les sur une grille.
• Laisser refroidir avant de mettre en boite.

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