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Gâteau et cuisine Rachida
Blog de pâtisserie et de cuisine

Crevettes à l’ail (tapas espagnol)

Par Rachida 4 juillet 2022
Rachida 4 juillet 2022 0 commentaire
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recette crevettes à l'ail -tapas facile

Gambas à l’ail

Crevettes à l’ail à l’espagnol « Gambas al ajillo »

Si vous aimez la cuisine espagnol et en l’occurence les tapas, vous avez surement déjà mangé les crevettes à l’ail, gambas al ajillo en espagnol. Chez nous c’est un tapas qu’on mange assez souvent le week-end.

Les crevettes à l’ail peuvent être servies en accompagnement de friture de poisson , paella etc.. avec d’autres tapas, comme repas rapide avec du bon pain maison ou une baguette. Les tapas sont excellents pour un apéritif dinatoire. 

Les crevettes à l’ail sont très rapides à préparer et c’est vraiment très bon. Une de mes filles en mangerait chaque jour , tellement elle adore ce plat simple et rapide. 

D’ailleurs, c’est chez elle que j’ai fait la recette et pris les photos . Normalement chez moi ,j’ai l’habitude de préparer les tapas , crevettes à l’ail , crevettes pil pil , calamar piquants, poulpe à l’ail  etc.. dans des petits plats en terre cuite. 

Je cuits directement les crevettes à l’ail dans ces plats en terre cuite mais il m’arrive aussi de les cuire dans une poêle puis de les servir dans ces plats.

Les crevettes à l’ail et la kebda mchermla sont deux petits plats que ma fille aime beaucoup et je n’hésite pas à les lui préparer .

Tapas Crevettes à l'ail espagnolC’est quoi au juste des tapas ? 

Les tapas sont des amuse-bouche pour apéritif dînatoire, ou de repas complet, traditionnels de la cuisine espagnole. Le tapa est généralement composés d’une riche variété de préparations gustatives à base de produits culinaires régionaux d’Espagne (charcuterie, fromages, poissons, crustacés, légumes, olives, huile d’olive…).

Les tapas sont accompagnés de vin et de sangria, présentés dans des petits récipients ou sous formes de petites tartines, chauds ou froids . Emblèmes de l’Espagne et de la culture espagnole, les tapas sont généralement dégustées à table, ou plus souvent debout, dans la célèbre ambiance conviviale, sociale et festive des restaurants, bars à tapas et bars à vin d’Espagne.

source wikipédia

gambas à l'ail et persil à l'huile d'oliveQuels ingrédients pour préparer des crevettes à l’ail ?

Pour préparer ces tapas , il vous faut :

  • Crevettes fraiches ou congelées crues. Des crevettes cuites conviennent bien aussi.
  • Ail en gousse 
  • Huile d’olive 
  • Piment fort frais ou séché de cayenne ou autre mais ce n’est pas obligatoire
  • poivre (facultatif)
  • Persil
  • sel 
Ingrédients crevettes à l'ail

Ingrédients crevettes à l’ail (tapas espagnol)

Comment préparer les crevettes à l’ail ? 

  • Si vous cuisinez rarement ou que vous n’avez jamais rien cuisiné , cette recette de crevette à l’ail est ce qu’il y a de plus simple . 
  • Si vous n’avez pas le temps d’aller chez le poissonnier pour acheter des crevettes crues , prenez des crevettes surgelées ou précuites au supermarché.
  • Pour  les crevettes crues non décortiquées , achetez-en le double de la recette. Une fois décortiquées , il  vous restera la quantité demandée dans la recette.
  • Achetez des crevettes assez grosses . Prenez soin de retirer l’intestin  qui se trouve tout le long du dos des crevettes. Pour cela, faites une petite incision sur le dos et retirer l’intestin avec un couteau ou un cure-dent comme s’il s’agissait d’un fil.
  • Lavez-les puis les laisser égoutter dans une passoire.Recette crevettes à l'ail-tapas espagnol
  • Coupez l’ail en petites rondelles ou coupez chaque rondelles en 4. Vous pouvez bien sur la hacher plus finement.
  • Hachez le persil. 
  • Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’ail et les piments. L’ ail doit devenir translucide et commencer à prendre une légère dorure.  Attention à ne pas la brûler car elle dore vite. Si vous voyez qu’elle dore vite , retirer la poêle du feu.
  • Si vous craignez que l’ail brûle , vous pouvez la retirer dans une assiette et l’ajouter à la fin de cuisson des crevettes.
  • Ajouter les crevettes et les faire cuire 1 à 2 minutes de chaque côtés.
  • Ajouter le persil haché ,mélanger et éteindre le feu.
  • Servir dans deux petits plats en terre cuite ou à défaut dans une assiette.
  • Servir bien chaud ces tapas de crevettes à l’ail.

    Préparation des crevettes à l'ail -tapas espagnol

    Crevettes à l’ail à l’espagnol

Peut-on préparer les crevettes à l’ail en avance ?

Vous pouvez préparer ce tapas 24 h à l’avance sans soucis. Il suffit de le couvrir de papier aluminium et de le laisser au réfrigérateur. Au moment de servir , vous pouvez le réchauffer au four , au micro-onde ou sur la cuisinière.

Déguster ces crevettes à l’ail avec du pain. La sauce à l’huile d’olive est bien parfumée d’ail et de crevettes . En trempant le pain dedans ,c’est délicieux !  Vous pouvez si vous recevez du monde et que vous avez prévu des tapas , préparer une sangria.  

Pour une soirée foot par exemple , un menu tapas avec une sangria bien fruitée ravira tout le monde.

Je vous mettrais d’autres recettes de tapas bientôt .

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Crevettes à l'ail (tapas espagnol)

Type de recette: Entrée, Plat principal
Cuisine: Espagnol
Quantité: 2
Auteur: Rachida

Matériel :

  • Plat en terre cuite

Ingredients :

  • 300 g de crevettes décortiquées crues ou surgelées
  • 8 gousses d'ail
  • 2 piments d'espelettes frais ou séchés ou autre piments facultatif
  • Sel
  • 80 ml d'huile d'olive 8 cuillères à soupe
  • Persil hachée selon le goût

Préparation :

  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'ail et les piments. L' ail doit devenir translucide et commencer à prendre une légère dorure. 
  • Attention à ne pas la brûler car elle dore vite. Si vous voyez qu'elle dore vite , retirer la poêle du feu.
  • Si vous craignez que l'ail brûle , vous pouvez la retirer dans une assiette et l'ajouter à la fin de cuisson des crevettes.
  • Ajouter les crevettes et les faire cuire 1 à 2 minutes de chaque côtés.
  • Ajouter le persil haché ,mélanger et éteindre le feu.
  • Servir dans deux petits plats en terre cuite ou à défaut dans une assiette.
  • Servir bien chaud ces tapas de crevettes à l'ail.
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      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Biscuit chocolat et noisettes (base buche et entremets)

      Tempérage facile du chocolat par ensemencement au mycryo

      gâteau au chocolat façon brownie

      Recette cake pops pour buffet anniversaire ou naissance

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Macarons-la meilleure recette

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Boule de coco à la confiture(gâteau marocain richbond)

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Recette barquettes façon Lu

      Recette des cookies brownies au chocolat

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Biscuit Pim’s maison

      Cupcakes au chocolat avec une chantilly aérienne

      Muffins aux pépites de chocolat

      Bouquet de cupcakes

      Muffins amande, orange et pépites de chocolat

      La recette des madeleines de Lenôtre

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Caramel onctueux au beurre salé

      Chantilly au mascarpone inratable

      Recette crème anglaise facile et inratable

      Crème Mousseline parfaite et inratable ( recette Cap…

      Macarons-la meilleure recette

      Recette génoise au chocolat inratable

      Crème diplomate inratable (recette cap)

      Recette Dacquoise base de pâtisserie

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Meringue facile et inratable

      Comment réussir une confiture maison

      Molly cake meilleur gâteau pour layer cake

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Comment choisir ses moules à gateau d’anniversaire

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Recette gâteau aux pommes moelleux et très haut

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Recette crumble aux pommes parfait

      Biscuits et chocolats de Noël (idée cadeau gourmand)

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Recette truffes au chocolat de Cyril Lignac

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Truffes au chocolat maison-noël

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Tartelettes aux fruits rouges

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

      Recette des carrés au citron (lemon bars )

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