Crumble aux Abricots

Idée dessert facile

le crumble abricot 

C’est le dessert  facile et rapide de dernière minute sans prise de tête!  Vous n’aurez pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour réaliser ce crumble aux abricots. En un tour de main, voilà le dessert dans le four et vous pouvez préparer autre chose en attendant sa cuisson. J’adore ce dessert si simple à réaliser que je ne m’en lasse pas . Notre préféré reste sans conteste le crumble aux pommes mais j’en fais très souvent avec les fruits de saison ,en l’occurence ici aux abricots. 

On appelle crumble ,la pâte sablonneuse qu’on saupoudre sur les fruits avant cuisson. Après cuisson ,on obtient une couche fondante et juteuse de fruits avec la couche croustillante du crumble. 

Pas très compliqué de réaliser cette pâte à crumble ,il vous faut du sucre ,de préférence de la cassonade ,de la farine ou un mélange farine -poudre d’amande et du beurre froid.  J’ajoute une pincée de fleur de sel de Guerande pour exhauster le goût.

Vous pouvez mettre tous les ingrédients dans un robot coupe et travailler rapidement en le faisant tourner par-à -coups ou sabler grossièrement le tout avec vos mains.

Il m’arrive de former une boule avec la pâte à crumble et de la passer dans une grosse râpe ou dans un crible . 

La recette du crumble abricot en vidéo :

Ingrédients:

Pour 4 personnes 

Pâte à crumble

• 50 g de sucre cassonade
• 50 g de farine
• 50 g de poudre d’amandes (vous pouvez remplacer par de la farine)
• 50 g de beurre froid
• Une pincée de fleur de sel de Guérande(facultatif)garniture

• 500 g d’abricots (une dizaine )
• un peu de cassonade 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

1. Travailler du bouts des doigts tous les ingrédients de la pâte à crumble. Sabler l’ensemble grossièrement. 

2. Laver les abricots et les essuyer. Retirer les noyaux et les couper en 4 en quartiers. 

3. Beurrer des moules à gratin et saupoudrer de cassonade. Déposer les quartiers d’abricots dedans.

4. Couvrir de crumble émietté toute la surface.

5. Vous pouvez rajouter des amandes effilées.

6.  Enfourner pour 30 min plus ou moins jusqu’à avoir un crumble bien doré.

7. Laisser refroidir un peu avant de déguster tiède . Vous pouvez le manger froid mais attention le crumble risque de se ramollir si vous le laissez attendre trop longtemps. Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille ou une quenelle de chantilly.

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