S’il y a bien un gâteau très très facile ,très moelleux et très bon c’est bien ce gâteau aux framboises ,que je fais souvent avec d’autres fruits .Je le fais souvent avec des cerises ou des myrtilles. Comme tous les cakes ,vous pouvez le faire les yeux fermés. Si avez avez des enfants et que vous voulez leur donner à faire un gâteau très simple ,optez pour ce gâteau . Ils seront très fiers d’eux .
Comme vous pouvez le voir, pour plus de gourmandise, j’ai passé dessus de la confiture d’abricot sur le dessus et saupoudré d’amandes concassés grillées. Je préfère utiliser des fruits congelés quand j’utilise des framboises, des cerises ou des myrtilles. J’utilise des fruits congelés car les fruits rouges sont très juteux et si on les utilise frais ,ils pourraient colorer la pâte .
Comme c’est la saison des abricots ,vous pouvez les utiliser frais en les coupant en petits dès ou en quartier . C’est très bon également.
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Pour le gâteau aux myrtilles , j’en ai aussi mélangées dans la pâte
CAKE AUX FRAMBOISES ou CERISES
Difficulté : très facile
Ingrédients :
Pour un moule à tarte de 28 cm
- 3 oeufs
- 200 g de sucre
- 80 ml d’huile
- 10 g de levure chimique
- zeste d’un gros citron
- 225 g de farine
- des framboises ,myrtilles ou cerises congelées
Préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés
Battre les oeufs , le zeste de citron et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux . Ajouter l’huile en continuant de battre . Incorporer la levure , mélanger puis ajouter la farine. Bien Fouetter. Beurrer le moule , mettre sur le fond un rond de papier sulfurisé beurré puis fariner . Verser l’appareil et piquer dessus les framboises ,cerises ou myrtilles. 
Enfourner pour 25 min à peu près .
À la sortie passer de la confiture d’abricot sur le dessus avec un pinceau et saupoudrer d’amandes grillées et concassées ,ou une fois froid saupoudrer de sucre glace.
À la sortie passer de la confiture d’abricot sur le dessus avec un pinceau et saupoudrer d’amandes grillées et concassées ,ou une fois froid saupoudrer de sucre glace.
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4 commentaires
Oooh que j’aime ce gâteau!! Je vais aller à la cueillette de mes framboises et je penserai à ta recette!
Belle semaine à toi.
Bizz
la chance de pouvoir cueillir des framboises ,elles doivent être trop bonnes et les gâteaux n’en seront que plus savoureux .Passe une bonne semaine.Bisous
Comme il a l’air super moelleux et délicieux ! Miam, miam
Coucou laurent ,merci .bisous