Cake au citron très facile

Bonjour ,si vous êtes des fans du citron ,ce cake au citron est fait pour vous .Il est tellement doux en bouche que c’est un régal à l’heure du goûter . IL est léger ,moelleux et le citron lui donne une légère acidité qui apporte de la fraîcheur. C’est certes un cake classique mais tellement bon ,fondant et très moelleux ,idéal pour un bon goûter ..Les adeptes du citron seront conquis.Excellent ,bien parfumé au citron ,rapide et facile à faire ,il ne quittera plus vos tables du petit déjeuner ou goûter si vous l’essayez.

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Vous pouvez voir la recette en vidéo : cake au citron très facile

Ingrédients:

Pour un moule à cake de 30/11 cm

• 5 gros oeufs ou 6 moyens
• 265 g de sucre
• 170 ml d’huile
• 2 sachets de levure chimique ( 14 g en tout)
• 2 cuillères à soupe de zeste de citron
• 70 ml de jus de citron
• 315 g de farine

Pour le sirop d’imbibage

• 20 ml de jus de citron et 2 cuillères à café de zeste de citron
• 50 ml d’eau
• 3 cuillères à soupe de sucre

Préparation:

Préchauffer le four à 170°

Battre les oeufs avec le sucre au batteur jusqu’à ce qu’ils blanchissent ,ajouter l’huile en continuant de battre, le zeste et le jus de citron.Bien battre et rajouter la farine et la levure tamisée. Bien mélanger et mettre dans un moule à cake beurré avec au fond une bande de papier sulfurisé.

Mettre au four et faire cuire pendant à peu près 50 min à 1 h plus ou moins.Vérifier la cuisson avec une brochette piquée au coeur ,qui doit ressortir sèche.

sirop pour imbiber (facultatif ,il lui donne un goût acidulé)

À préparer pendant la cuisson du cake 

Porter à ébullition le jus ,le sucre et le zeste de citron. Laisser faire quelques bouillons pour fondre le sucre et laisser refroidir. Passer au chinois (petit tamis pour enlever le zeste). Arroser le cake dès la sortie du four

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