Gâteau marbré , la recette facile
gâteau marbré
Cake marbré XXL très simple et hyper moelleux
CAKE MARBRÉ
Gâteau marbré XXl
bonjour, je vous publie ce Cake marbré XXL très simple et hyper moelleux très facile que je fais depuis des années. Ce gâteau marbré est indémodable et un incontournable chez moi et chez beaucoup de personnes qui l’ont testé. Il est très simple à réaliser, hyper moelleux et économique.
L’huile contrairement au beurre lui donne une texture plus alvéolée et légère. Ce cake marbré au chocolat hyper moelleux est très gros. Il vous faudra un grand moule à savarin ou un grand moule à cake ou 2 moyens. L’avantage de ce gâteau marbré, c’est qu’il reste très moelleux jusqu’à 2 semaines. Il suffit de le mettre dans une boite hermétique. Il se congèle aussi sans soucis.
L’ajout de yaourt aromatisé lui donne en plus de la saveur, de la légèreté .
- le cake aux fruits confits
- le cake au citron
- les minis cakes au citron et noix ou mieux aller voir
- la catégorie des cakes et gâteaux de voyage ,il y en a pour tous les goûts .
La recette du gâteau marbré au chocolat en vidéo Cake marbré hyper moelleux,recette très facile
Cake marbré XXL très simple et hyper moelleux
Ingrédients :
Pour un grand moule à savarin de 26 cm /10 cm de hautPour ceux qui utilisent un verre pour les mesures ,vous pouvez utiliser un verre à thé de capacité 180 ml.
- 6 oeufs
- 350 g de sucre ( 2 verres et demi ) ( la quantité de sucre peut paraitre grande mais c’est pour un cake XXL ou 2 cakes moyens ) vous pouvez descendre jusqu’à 280 g pas moins.
- 300 g de farine ( 3 verres)
- 150 ml d ‘huile ( 1 verre et demi )le verre n ‘est pas rempli à ras bord pour l’huile
- 2 yaourts vanille
- 28 g de levure chimique ( 4 sachets de 7 g)
- 1 cuillère à café de vanille liquide ou poudre, ou 2 sachets de sucre vanille ou zeste de citron
- 30 g de cacao (1/2 verre)
- 30 g de farine ( 1/2 verre ) , on ajoutera cette farine à la moitié de la pâte et l’autre moitié on y ajoutera le cacao
Méthode :
Préchauffer le four à 180 degrés
1.Beurrer un moule à savarin. Battre les oeufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce qu’ils triplent de volume .
2.Ajouter ensuite l’huile tout en continuant de battre puis les yaourts.Bien mélanger .
3.Incorporer la levure, mélanger et ajouter enfin les 300 g de farine tamisée.
4.Partager cette pâte en deux parts égales dans deux saladiers . Ajouter dans un saladier les 30 g de farine (1/2 verre ) et bien mélanger . Ajouter dans l’autre saladier le cacao et bien mélanger.
5.Verser la moitié de la pâte nature dans le moule , verser dessus la moitié de la pâte au cacao , couvrir du reste de la pâte nature et couvrir ensuite avec le reste de la pâte au cacao.
6.Enfourner pour 35 à 45 min. Un pic à brochette piqué à coeur doit ressortir sec.
Le cake monte super bien . Il est très haut ,très moelleux et spongieux .Vous allez l’adorer 
Cake marbré moelleux
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53 commentaires
Salaam aleykum Rachida,
Merci infiniment pour cette recette au combien simple. Le succès et la gourmandise étaient au RDV pour un classique comme le marbré.
Mille mercis pour ce partage 😊
Bonjour warda,bessaha wa raha ma belle ,je suis contente que cela t’ait plu. Il y a aussi celui-ci encore beaucoup plus bon https://gateauetcuisinerachida.com/gateau-marbre/ Bonne soirée,bisous
Oh super, merci Rachida, je vais m’empresser de la tester !!! Belle journée à vous 🙂
Avec plaisir ma belle ,bisous . Bonne journée également
Bonjour RACHIDA,
j’ai réalisé cette tarte a deux reprises, elle est excellente très moelleuse.
Bonjour ,je suis bien contente que cette recette vous ait plu. Mercii beaucoup pour le retour !
Merci pour cette superbe recette j’ai fais le gateau d’anniversaire à ma fille tout le monde est content !!!
Perso jai mis un peu moins de sucre, des yahourt nature mais un peu plus d’arôme liquide vanille et je l’ai fais dans un moule à charnière. Bref il est parfait et rien de compliqué dommage que je ne peux pas insérer de photo en commentaire
Bonjour hélène ,je suis bien contente qu’il vous ait plu et encore plus à ta princesse. Mercii beaucoup pour ton retour. Si tu peux tu peux m’envoyer la photo sur mon mail gateauetcuisinerachida@gmail.com . Bon week-end.
Salam Rachida,
J’ai testé ta recette et rien à dire elle est parfaite. Juste une petite question peut on remplacer le cacao en poudre par du chocolat fondu ( tablette de chocolat) si oui quelle quantité ? Merci pour ttes vos recettes .
Salam ,bessaha wa raha , contente que la recette t’ai plu. Ça va alourdir la pâte mais oui tu peux remplacer. Je pense que 100 g suffira. Bonne journée.
Bonsoir Rachida. Puis-je utiliser cette recette avec un moule rond de 18 cm et ensuite le recouvrir de pâte à sucre pour en faire un gâteau d’anniversaire ? Merci pour votre réponse.
Bonsoir, il me semble que c’est petit pour la quantité mais tu peux remplir à la moitié le moule et en faire 2. Si tu vas les fourrer de crème ,ça fera un gâteau à étage . Si tu veux juste couvrir le gâteau sans crème ,je sais pas si tu vas pouvoir adhérer la pâte à sucre sur le gâteau.
Bonjour, il a l’air très bon ! est-ce que je peux diviser toutes les quantités en 2 pour en faire un plus petit?
Bonsoir , oui tout à fait ,beaucoup de personnes ont fait comme ça. Bonne soirée
Bonjour Rachida,
Puis-je savoir à quel moment on met les 300g de farine indiqués dans les ingrédients?
Je suis en train de le faire!
Merci
Flo
Bonsoir ,désolée j’ai pas vu à temps mais c’est indiqué au point 3. j’espère que tu as pu trouver.Les 300 g s’ajoute après avoir mélangé le sucre ,les oeufs ,l’huile et le yaourt . Ensuite les 30 g sont ajouté après avoir divisé la pâte en deux . Tu me diras si ça a été. Bonne soirée
Bonjour Rachida,
J’avais déjà fait un commentaire mais il n’est jamais apparu.
Je disais que j’ai fait ton marbré, que j’ai refait à plusieurs reprises, est excellent, moelleux. Il a un succès fou. Merci beaucoup pour ce partage.
Bonjour ma belle ,ha je sais pas ,il y a eu surement un bug car je lis tous les messages que je reçois . Mercii beaucoup d’avoir pris la peine de réécrire ton message c’est super gentil! Je suis bien contente qu’il t ‘aie plu ainsi qu’à toute la famille . Mercii beaucoup pour ton retour . Je te souhaite un bon dimanche et à très bientôt.
Bonjour,
Juste pour te dire que je fais ta recette 2 fois par semaine, oui 4 marbrés par semaine. Ils partent comme des petits pains et font beaucoup d’heureux. Encore une fois merci.
Bonjour, ha super ,ça fait super plaisir . Merci beaucoup pour ton retour . Bisous
BONSOIR RACHIDA JE VOUDRAIS FAIRE VOTRE GÂTEAU MAIS IL ME RESTE QUE DES PETITS POTS DE FROMAGES BLANC , ESQUE JE PEUX REMPLACER LE YAOURT AVEC MON FROMAGE BLANC SVP
BONNE SOIRÉE
Bonsoir , si c’est du fromage blanc doux avec texture crémeuse sans goût de salé ,oui tu peux .
Bonjour Rachida! Recette testée et approuvée, ce gâteau marbré est terriblement bon et beau, je pense déjà à le refaire, merci beaucoup pour cette recette !
Bonjour lakbira ,je suis contente qu’il t’ai plu . Mercii beaucoup pour ton retour. Bisous
Bonjour !
Je tenais à poster un commentaire parce que j’ai fait ce cake il ya deux semaines et il a tellement remporté de succès que je l’ai refait 4 fois depuis hahaha
Si bien qu’à la maison on l’appelle “le cake de Rachida” maintenant xD
Des fois ma soeur rentre à la maison : “il a du cake de Rachida ?!”
Enfin, vraiment très bon ! On est très déshabitué du sucre à la maison donc je mets 150 g de sucre et tout le monde aime comme ça 😀
Bonjour sanae,ton message m’a beaucoup émue et m’a fait aussi rire , ça fait super plaisir;Mercii d’avoir pris la peine de venir donner un retour .Super pour la quantité de sucre, s’il vous convient comme ça ,moins de sucre c’est toujours une très bonne chose. Mercii encore . Passe une bonne soirée .
Bonjour,
Je me baladais sur Pinterest pour une recette et soudain je tombe sur le marbré 1er fois que je le fais résultat incroyable un moelleux !
Un goût j’étais moi même surprise pour une première fois merci pour la recette elle est parfaite 😉
Bonjour lila , je suis super contente que la recette t’aie plu et que tu as pu apprécier le marbré . Merci beaucoup pour le retour c’est super cool . Passe une bonne journée et n’hésite pas à visiter le blog ,peut-être que tu pourrais trouver d’autres recettes qui te plairont autant .
Bonjour Rachida,
Merci pour la recette de marbré. Elle est bonne en revanche je trouve qu’il y a beaucoup trop de levure chimique et ça se sent au goût. Je pense qu’il faudrait diminuer. On est généralement à 10g de levure chimique pour 500g de farine et ici c’est 28 g pour 300g! J’ai suivi votre recette à la lettre comme je le fais généralement lorsque je fais une recette pour la première fois mais j’aurais dû suivre mon instinct.
En tous les cas j’aime bien votre blog.
Bonne continuation
Bonjour sophie ,merci pour ton retour. Je sais pas pour le goût de la levure car moi et les autres personnes l’ayant testé, ne m’ont pas fait cette remarque . j’utilise de la levure alsa marocaine , donc peut être moins forte . Je le ferais avec moins pour voir mais je sais que quand je fais de gros cake c’est pas aussi gonflé avec moins de levure. Passe un bon week-end.
Merci pour ta réponse. Je suis allée revoir d’autres recettes sur ton blog et on est généralement dans les proportions que je te disais. Par exemple pour tes muffins 7g de levure pour 300g de farine. Je comprends ce que tu dis sur le fait que c’est un gros gâteau. Effectivement, moi j’ai tout divisé par deux pour en faire un plus petit. Mais normalement la levure c’est vraiment une question de proportion par rapport à la farine. 😉 Les gens ne savent pas forcément quel goût donne la levure chimique et ne s’en rendent pas forcément compte. J’y suis peut-être un peu trop sensible 😂 Mon fils et mon mari n’ont rien senti. J’ai redemandé à mon mari et il a répondu « en fait je ne sais pas quel goût ça a la levure » 😉
Coucou sophie, oui tu as raison ,on peut être plus ou moins sensible ,c’est comme pour la levure boulangère ,moi j’en mets toujours beaucoup moins que ce qui est recommandé . Je n’aime pas le goût qu’elle donne surtout si le pain reste longtemps . Je laisse lever plus longtemps mes brioches et mon pain. Mercii pour ton échange ,ça fait plaisir. Bisous et à très bientôt .
Bonjour Rachida,
J’aurais bien testé ce cake marbré mais après en avoir essayé des nombreux j’ai toujours été déçue car très peu sucré c’était fade..
Pour le yaourt vanille ça peut être une laitière vanille ? Y’a yaourt basique vanille ? Une danette vanille ?
Et pour le cacao sucré ou non sucré ?
Merci d’avance 🙂
Bonjour estelle ,je fais ce cake depuis des années et tous ceux qui le goutent adoptent la recette .Beaucoup de mes abonnés l’ont essayé et ont été ravis du résultat tant en goût que du moelleux . Tout ça pour te dire n’hésite pas. Coté sucre certains sur ma chaine youtube m’ont dit avoir baissé un peu le sucre donc à toi de voir . Moi je l’aime comme ça .
Pour le yaourt ,un yaourt basique vanille genre danone fera l’affaire . Les pots la laitière aussi peuvent être utilisés , par contre la danette non car elle n’a pas la même texture.
Le cacao c’est du cacao amer “non sucré” genre Vanhouten que tu trouves en supermarché . C’est du vrai cacao . Tu me donneras un retour ,en espérant que tu seras très satisfaite . Bon week-end.
Excellent tbarkAllah ! J’ai fait un bon 30 ans en arrière à la époque de la meskouta de ma maman. Avec les 30g de farine pour équilibrer les 30g de cacao tu as permis que les pâtes aient la même densité et ça fait toute la différence car en général la pâte cacao était trop dense à mon goût de les marbrés traditionnels. BarzkAllahou fik pour la recette !😊
Salam hanane , je suis heureuse que tu y as retrouvé le goût de la meskoute de ta maman ,Bssahtek . Mercii beaucoup pour le retour. Bisous et à très bientôt.
Coucou tout le monde coucou Rachida merci beaucoup pour cette recette premier marbré et réussi du premier coup hyper moelleux j’adore si tu as d’autres recettes pour des gâteaux aussi mpelleux je suis preneuse. A bientôt
Coucou ,super ,mercii pour le retour c’est gentil .Oui tu peux voir il y en a plusieurs qui sont moelleux et très faciles . Tu as le cake au citron https://gateauetcuisinerachida.com/cake-au-citron-tres-facile/ ,tu peux voir d’autres dans la catégorie cakes https://gateauetcuisinerachida.com/category/recettes/cakes-et-gateaux-de-voyage/
À bientôt .
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Merci beaucoup pour ta recette testée et approuvée !
Gâteau vraiment très goûteux.
J ai réduit de moitié les quantités mais ce n est pas refaire pour ma part car le gâteau ne monte pas dans ce cas. je referai en suivant ton dosage mais pas pour le sucre!
Bonne continuation
bonsoir ,super ,merci pour le retour. si tu veux diviser la quantité ,il faut que tu utilises un petit moule à cake
ou un moule à savarin de 20 cm à peu près . Mais si tu le veux vraiment gros ne change rien. Bisous
magnifique les marbrures , ça donne envie de se jeter dessus, bisous
mercii ,c’est un incontournable chez moi hh . bisous
Coucou ma belle, ça doit être un délice!
coucou soulef ,merci .Oui il est très bon et simple.Bisous
Il est très beau ce gâteau. Quand je faisais encore des gâteaux, je faisais un marbré vanille/café/ricotta. Maintenant que j’ai quelques kilos en trop, j’évite de faire des gâteaux, lol!!
Bonjour barbara ,mercii .hum il devait être super bon ton gâteau .hh je connais la galère des kilos en trop .Il faut compenser avec du sport après une bonne tranche de cake .Bon dimanche et à bientôt
Merci bcp pour cette recette j.ai pris une photo avant la cuisson et hop pas le temps a la sortie du four que le gateau etait deja devore ( juste le temps qu.il refroidisse)
Surtout nouveau lecteur n.hesithez plus une seconde c.est une tuerie toutes les recettes
Je narrive pas a mettre la photo dsl
1ere tentative et grande réussite. sahit.
Merciiiiii 😘
j adoooore ce cake je l ai essayé et il est très reussi tbarkellah 3lik
Bessaha mercii , contente qu ’ il t’ai plu.