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Gâteau et cuisine Rachida
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Gratin de chou fleur au lait de coco et au curry

par Rachida 3 mars 2023
3 mars 2023
11,3K
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Ce gratin de chou fleur aux saveurs indienne au lait de coco et au curry est si savoureux qu’il vous donnera envie de cuisiner du chou fleur plus souvent. Cette recette de gratin végétarien est simplifiée car vous n’aurez pas à préparer de sauce béchamel.

Ce plat est à la fois simple et facile à préparer pour un repas en semaine, que ce soit en tant que plat principal ou en accompagnement pour un repas plus complet.

recette gratin chou fleur facile

Gratin de chou fleur lait de coco et curry

Recette facile de gratin de chou fleur coco et curry

Je pense que je ne suis pas la seule à aimer les gratins maison et ce n’est pas pour rien. Ils sont très simples à préparer, pas besoins d’ingrédients onéreux et on peut les faire avec un peu de tout. On peut rendre un légumes qu’on n’apprécie pas forcément, délicieux, en le cuisinant dans un gratin. C’est le cas pour le chou fleur. 

Ce gratin de chou fleur sans béchamel, au lait de coco et au curry vous fera oublier le goût du chou fleur que vous n’aimiez surement pas. Celui-ci est très parfumé, crémeux et croustillant sur le dessus. La saveur du lait de coco et du curry se marient à merveille et lui apporte un goût unique et réconfortant.

C’est un plat que vous pouvez dégustez seul, 100 % végétarien ou l’accompagner de viande pour un repas plus copieux et plus complet avec des glucides, des lipides et des protéines.

recette gratin de chou fleur maison

SOMMAIRE

  • Ce qui vous plaira dans ce gratin de chou fleur au fromage
  • Étape de préparation 
  • Comment conserver un gratin de chou-fleur
  • D’autres recettes de plats
  • Gratin de chou fleur au lait de coco et au curry (un délice)

Ce qui vous plaira dans ce gratin de chou fleur au fromage

  • Mélange de saveurs : Le curry apporte une saveur épicée qui réchauffe et le lait de coco ajoute une touche crémeuse et sucrée, qui se marie parfaitement avec le goût du chou-fleur. 
  •  Texture : Vous apprécierez la douceur, le crémeux et la couche croustillante du fromage gratiné qui recouvre les choux fleurs. 
  • Simplicité : C’est une recette relativement simple à préparer, ce qui en fait un plat facile à cuisiner pour un dîner rapide en semaine.
  •  Bienfaits : Le chou-fleur est riche en nutriments, notamment en vitamine C et en fibres. Le lait de coco contient également des graisses saines pour le cœur, tandis que le curry est souvent associé à des propriétés anti-inflammatoires.
  • Économique : Ce gratin ne contient que des ingrédients pas chers, sans viande accessible à toutes les bourses. 
  • Végétarien : Un plat sans viande qui conviendra aux personnes végétariennes.

Recette gratin chou fleur facile et économique

Étape de préparation 

NB: Retrouvez la fiche recette avec le détail des ingrédients que vous pouvez imprimer ci-dessous

1. Lavez et coupez le chou-fleur en petits bouquets. Placez le avec l’oignon coupé en quartier dans un faitout et couvrir d’eau. Saler avec 2 cuillère à café de sel. 

2. Cuire 10 minutes après l’ébullition. Le chou fleur doit être assez tendre mais tout en gardant sa forme. Ne le cuisez pas trop sinon les bouquets partiront en morceaux. 

3. Égoutter dans une passoire.

4. Une fois bien égouttés , placer les bouquets de chou fleur dans un moule à gratin ou comme moi dans 2 petits .gratin de chou fleur économique

5. Préchauffer le four à 180°C

6. Mélanger les oeufs avec le curry, le lait de coco et la crème. Saler et poivrer selon le goût.

7. Verser dans les moules à gratin sur le chou fleur.

Recette gratin chou fleur lait de coco et curry8. Couvrir de fromage râpé.

9. Enfournez 35 min plus ou moins jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

10. Servir aussitôt bien chaud.

Comment conserver un gratin de chou-fleur

Si vous désirez préparer ce gratin de chou fleur cuit au four à l’avance, vous pourrez le conserver pendant quelques jours au réfrigérateur. Cependant, il est important de suivre les bonnes pratiques de sécurité alimentaire pour éviter les risques de contamination.

Voici les étapes à suivre pour sa conservation : 

1. Laissez le gratin refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.

2. Couvrez le plat hermétiquement avec du film alimentaire ou un couvercle étanche pour éviter que l’air ne pénètre.

3. Placez le gratin au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 à 4 jours suivants.

Il est important de ne pas laisser le gratin à température ambiante pendant plus de deux heures, car cela peut favoriser la croissance de bactéries et de germes dangereux pour la santé.

Pour réchauffer le gratin de chou-fleur, vous pouvez le mettre au four à une température de 180°C jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

gratin de chou fleur facile maison

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Source de la recette:  cuisineaz .

recette gratin de chou fleur maison

Gratin de chou fleur au lait de coco et au curry (un délice)

5 de 28 votes
Une recette très simple de gratin de chou fleur au lait de coco et curry ,savoureux et très réconfortant . Un plat à déguster en famille . Il vous fera changer d'avis sur le chou fleur
QUANTITÉ:4
CUISSON35 minutes minutes
COMMENTER IMPRIMER ÉPINGLER ENREGISTREREnregistré!
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Française
Mots-clés: chou-fleur, curry, gratin, lait de coco
Auteur: Rachida

Matériel

  • Moule à gratin

INGRÉDIENTS
 

  • 1 chou-fleur de 1 kg 700 g net une fois nettoyé et coupé en bouquet
  • 1 oignon facultatif
  • 150 ml de lait de coco en boite
  • 150 ml de crème liquide
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 3 oeufs
  • 70 g de fromage râpé
  • Sel et poivre

PRÉPARATION

  • Lavez et coupez le chou-fleur en petits bouquets. Placez le avec l’oignon coupé en quartier dans un faitout et couvrir d’eau. Saler avec 2 cuillère à café de sel.
  • Cuire 10 minutes après l’ébullition. Le chou fleur doit être assez tendre mais tout en gardant sa forme. Ne le cuisez pas trop sinon les bouquets partiront en morceaux.
  • Égoutter dans une passoire.
  • Une fois bien égouttés , placer les bouquets de chou fleur dans un moule à gratin ou comme moi dans 2 petits.
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Mélanger les oeufs avec le curry , le lait de coco et la crème. Saler et poivrer selon le goût.
  • Verser dans les moules à gratin sur le chou fleur.
  • Couvrir de fromage râpé.
  • Enfournez 35 min plus ou moins jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
  • Servir aussitôt bien chaud.

recette chou fleur gratiné

Mercii pour votre visite sur mon blog gâteau et cuisine Rachida, et vos commentaires.

Cuisine végétarienne, Cuisine Facile, Légumes, Ramadan 2023, Plats, au four, 

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5 from 28 votes

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60 commentaires

La cuisine de Poupoule (Christelle) 18 octobre 2024 - 13 h 23 min

Miam miam voilà un bon gratin
Bonne journée
Bisous

Répondre
Rachida 23 octobre 2024 - 1 h 20 min

Mercii Christelle! Bonne journée

Répondre
ZS 18 octobre 2024 - 12 h 51 min

5 stars
Bonjour,
J’ai acheté un chou fleur pour faire le velouté Dubarry comme dab bah finalement ta recette me fait de l’oeil 😉.
Je suis sûre que ça va être délicieux.
Merci bcp.
Excellente journée à toi 🙂

Répondre
Rachida 23 octobre 2024 - 1 h 52 min

Bonjour, C’est avec plaisir! j’espère que cela te plaira autant que cela nous a plu! Passe une très belle journée!

Répondre
Emmanuelle 9 mars 2023 - 10 h 41 min

5 stars
Je garde ta recette sous le coude, j’aime cette idée gourmande d’associer le chou fleur à une crème au curry. Bisous

Répondre
Rachida 14 mars 2023 - 10 h 34 min

Merci emmanuelle pour ta visite! bisous et bonne journée!

Répondre
Marion 6 mars 2023 - 15 h 17 min

5 stars
Le chou-fleur se marie très bien avec le curry et la coco ! Ton gratin est bien gourmand et réconfortant.
Bonne journée, bises.

Répondre
Rachida 8 mars 2023 - 1 h 20 min

Merci marion! bisous

Répondre
Clarisse en Cuisine 5 mars 2023 - 18 h 44 min

5 stars
Ton beau plat de chou-fleur épicé me plaît vraiment beaucoup… j’adore… Belle soirée à toi. bises

Répondre
Rachida 6 mars 2023 - 5 h 30 min

Mercii beaucoup ma chère clarisse! Passe une belle journée; bisous

Répondre
Josette 5 mars 2023 - 16 h 47 min

5 stars
bonsoir Rachida, de quoi ce régaler avec ce superbe gratin, qui à l’air délicieux!
bonne soirée
bisous

Répondre
Rachida 6 mars 2023 - 5 h 34 min

Bonjour Josette , mercii , oui il est vraiment bon! Bonne journée , bisous!

Répondre
christine 5 mars 2023 - 13 h 19 min

5 stars
Un beau gratin bien parfumé et bien doré comme j’aime! Bon dimanche!

Répondre
Rachida 6 mars 2023 - 5 h 35 min

Merci christine, bon lundi ! bisous

Répondre
Alicia 4 mars 2023 - 11 h 46 min

5 stars
Ta photo est magnifique, elle donne trop envie !
Si l’envie te dit je suis la prochaine marraine de ce challenge, tu peux venir t’inscrire ici: https://baldessaveurs.over-blog.com/2023/03/recette-autour-d-un-ingredient-96.html
Bisous bon week end

Répondre
Rachida 6 mars 2023 - 5 h 48 min

Mercii alicia, j’accepte avec plaisir ! je me suis inscrite. Bisous

Répondre
betty 4 mars 2023 - 11 h 30 min

5 stars
sa change , bravo a toi , bizzzzzzzzz

Répondre
Rachida 6 mars 2023 - 5 h 59 min

Mercii betty, bisous

Répondre
Samar-Mes Inspirations Culinaires 4 mars 2023 - 2 h 08 min

5 stars
un regal ce gratin surtout au curry qui apporte de la saveur
Merci Rachida pour ta jolie participation <3
bisous

Répondre
Rachida 4 mars 2023 - 10 h 59 min

Coucou ma belle , mercii ! bisous et passe un bon week-end!

Répondre
Nessa 🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸 3 mars 2023 - 22 h 37 min

5 stars
Coucou Rachida, quel plaisir de découvrir ton beau blog, je me régale avec toutes tes belles photos et j’ai envie de tout manger! J’ai un vrai coup de coeur pour ta recette car j’adore la noix de coco et le curry ensemble, c’est tellement bon! Grosses bises de Chicago, ~Nessa

Répondre
Rachida 4 mars 2023 - 11 h 00 min

Bonjour nessa , mercii beaucoup ,ça fait plaisir d’être lu d’aussi loin! Gros bisous et à bientôt!

Répondre
Kilomètre-0 3 mars 2023 - 22 h 18 min

5 stars
Quel beau gratin gourmand et parfumé, je découvre ton blog. Comme il est beau, bravo :) Bisous

Répondre
Rachida 4 mars 2023 - 11 h 01 min

Coucou , mercii ,sois la bienvenue ,le tien aussi est très beau! à bientôt! bisous

Répondre
une-petite-faim 3 mars 2023 - 22 h 17 min

5 stars
coucou super ce gratin, j’adore ces saveurs coco curry, bisous

Répondre
Rachida 4 mars 2023 - 11 h 03 min

Coucou isa , mercii ! Bisous

Répondre
Ewa07 3 mars 2023 - 21 h 17 min

5 stars
Un gratin délicieusement parfumé ! Et sans béchamel c’est plus vite fait !

Répondre
Rachida 3 mars 2023 - 22 h 10 min

Mercii ma belle , bisous !

Répondre
Catalina 3 mars 2023 - 20 h 29 min

5 stars
très joli ton gratin et surement délicieux
bisous

Répondre
Rachida 3 mars 2023 - 22 h 11 min

Mercii catalina ! bisous

Répondre
Michelle 3 mars 2023 - 19 h 37 min

5 stars
un gratin de chou feur original, délicatement parfumé avec le lait de coco, une belle recette, bonne fin de journée

Répondre
Rachida 3 mars 2023 - 22 h 15 min

Merci michelle , bonne soirée !

Répondre
Floencuisine 3 mars 2023 - 19 h 11 min

5 stars
Sympa ton gratin

Répondre
Rachida 3 mars 2023 - 23 h 36 min

Merci ma belle ! Bon week-end

Répondre
Coco de nice 3 mars 2023 - 17 h 41 min

5 stars
merci Rachida pour ce beau gratin, il fait envie
bisous
bonne soirée

Répondre
Rachida 4 mars 2023 - 11 h 17 min

Merci ma belle , gros bisous

Répondre
Amélie cuisinedefamille 3 mars 2023 - 17 h 30 min

5 stars
Un gratin bien appétissant :-)
Bonne fin de journée. Biz

Répondre
Rachida 4 mars 2023 - 11 h 20 min

Mercii amélie ! bisous et bonne journée

Répondre
Michèle 3 mars 2023 - 16 h 24 min

5 stars
Un gratin qui a tout pour me plaire!

Répondre
Rachida 4 mars 2023 - 11 h 22 min

Mercii Michèle , bonne journée!

Répondre
irisa 3 mars 2023 - 15 h 15 min

5 stars
Avec toutes les vertus que tu énonces , je me sens très attirée par ta recette, d’autant que les photos lui font honneur

Répondre
Rachida 4 mars 2023 - 11 h 23 min

Bonjour , je suis contente que ça te plaise ,merci ! Bonne journée!

Répondre
delphine 3 mars 2023 - 14 h 51 min

5 stars
Les parfums de ce gratin me plaisent beaucoup
C’est un pur délice

Répondre
Rachida 4 mars 2023 - 11 h 24 min

Bonjour delphine , je suis contente qu’il te plaise! bisous

Répondre
Mauricette 3 mars 2023 - 14 h 30 min

5 stars
Un plat bien sympa et nourrissant !

Répondre
Rachida 4 mars 2023 - 11 h 25 min

Bonjour mauricette , merci ! Passe une bonne journée , bisous!

Répondre
Karen 3 mars 2023 - 13 h 57 min

5 stars
Coucou Rachida, ton gratin me plait beaucoup avec ses saveurs épicées. Merci pour cette belle recette ! Belle journée à toi, bisous

Répondre
Rachida 14 mars 2023 - 10 h 54 min

Coucou karen , mercii ! bonne journée!
Bisous

Répondre
Les petits plats de Béa 3 mars 2023 - 13 h 42 min

5 stars
C’est également une bonne manière de cuisiner le chou-fleur. Excellent. Bel après midi

Répondre
Rachida 14 mars 2023 - 11 h 14 min

Merci béa, bonne journée

Répondre
Jackie 3 mars 2023 - 13 h 40 min

Superbe et très gourmand. J’ai fait presque la même recette ce midi avec de la pâte de curry doux. Belle journée

Répondre
Rachida 14 mars 2023 - 11 h 15 min

Tu as du te régaler comme nous ! passe une belle journée!

Répondre
La popote de PB 3 mars 2023 - 13 h 18 min

5 stars
Un bon gratin comme je les aime, bien parfumé!
il est superbe!
merci pour ta participation!
belle journée, bisous

Répondre
Rachida 14 mars 2023 - 11 h 15 min

Mercii , bisous

Répondre
Emmanuelle 3 mars 2023 - 12 h 57 min

5 stars
C’est un plat qui me tente beaucoup, bon week-end. Bisous

Répondre
Rachida 14 mars 2023 - 11 h 30 min

Oui il est très bon ! bisous

Répondre
Viviane / Quoi qu'on mange ? 3 mars 2023 - 10 h 30 min

5 stars
J’ai fait le choix de le rôtir mais le chou-fleur en gratin j’adore aussi, surtout cuisiné avec cette saveur de curry que j’aime tout particulièrement !!!
Belle journée Rachida. Bizh. Viviane

Répondre
Rachida 3 mars 2023 - 12 h 46 min

Coucou viviane , j’ai vu ta recette que j’ai mise dans mes favoris , elle donne envie! Bisous et belle journée!

Répondre
La cuisine de Poupoule (Christelle) 3 mars 2023 - 9 h 58 min

5 stars
Voilà un gratin bien parfumé
Bonne journée

Répondre
Rachida 3 mars 2023 - 12 h 45 min

Merci christelle , bisous

Répondre

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Je m'appelle rachida, Passionnée de pâtisserie et de cuisine , je partage à travers ce blog des recettes simples et gourmandes, accessibles à tous. Que vous soyez débutant ou amateur confirmé, je partage avec vous des astuces et conseils pour réussir même les pâtisseries les plus complexes. Soyez les bienvenus !

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