J’adore les muffins et j’en fais très souvent. Vous avez beaucoup aimé mes muffins aux pépites de chocolat donc voilà une seconde recette, qui cette fois, contient de l’amande et elle est parfumée à l’orange. Vous allez aimer ces muffins amande , orange et pépites de chocolat . Les enfants les adorent pour leur goûter.
Muffins amandes , orange et aux pépites de chocolat
Ces muffins amande, orange et aux pépites de chocolat sont délicieux et super moelleux. L’ajout de la poudre d’amande brutes, leur donne une saveur particulière et leur rajoute beaucoup de moelleux. Mes enfants adorent les muffins et moi aussi. C’est si facile à faire qu’on peut les préparer juste avant le goûter.
Vos enfants se feront un plaisir de touiller la pâte et de vous aider à remplir les caissettes. Donnez-leur les pépites de chocolat à déposer sur le dessus de la pâte des muffins. Mais je vous préviens , prévoyez-en un peu plus. Vous m’aurez comprise, les enfants c’est une pépites sur la pâte et deux dans la bouche !
Ces moments de partage et de complicité avec vos enfants ou vos petits enfants sont très précieux. Ils grandissent tellement vite qu’on doit profiter de ces instants au maximum. Ils apprécient tellement qu’on leur prépare des gâteaux maison pour leur goûter.
Muffins aux pépites de chocolat , amande et orange
Même si ces muffins se font rapidement , souvent les femmes qui travaillent et qui sont débordées en semaine, veulent savoir comment conserver des muffins une quinzaine de jour , voir plus longtemps. Comme vous le savez déjà , si vous avez l’habitude de me lire, je suis une adepte du fait maison et également de la congélation.
Les muffins font partie des gâteaux qui se congèlent très bien. Vous pouvez les congeler dans une boite hermétique ou dans des sachets de congélation à zip. Les décongeler lentement au réfrigérateur en les sortant la veille du congélateur. Vous pouvez les passer quelques secondes au four micro-ondes pour les réchauffer légèrement, si vous aimer les manger tièdes.
Les ingrédients dont vous aurez besoin
Comme tous les muffins , il ne vous faudra que des ingrédients que vous avez surement déjà à la maison. Rien de particulier dans cette recette si ce n’est peut-être la poudre d’amande.
Oeufs, si vous avez l’habitude de garder les oeufs au réfrigérateur , sortez-les au moins 2 h avant de commencer. Ils doivent-être à température ambiante. Ils monteront mieux.
Sucre, du sucre semoule ,appelé aussi sucre en poudre.
Huile, de table, tournesol ou arachide.
Yaourt, un pot de yaourt de 125 g nature ou aromatisé. Vous pouvez utiliser du yaourt grec.
Farine, de la farine sans levure ajouté ordinaire t45 ou t55 peut importe.
Poudre d’amandes, j’ai moulu des amandes avec la peau pour avoir une poudre. Si vous voulez avoir une poudre très fine, mixez les une fois puis remixer avec un peu de sucre.
Zeste d’orange, de préférence prenez une orange bio.
Pépites au chocolat, si vous n’avez pas de pépites vous pouvez couper des petits morceaux très fins dans une tablette en chocolat.
Levure chimique, mon sachet pèse 7 g. C’est la valeur de 2 cuillères à café de levure chimique.
Comment préparer ces muffins amande orange et pépites de chocolat?
Retrouver la liste des ingrédients dans la fiche recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 180°C
1. Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajouter l’huile et le yaourt puis mélanger.
3. Ajouter la farine tamisée, la poudre d’amandes , la levure ,l e zeste d’orange puis mélanger.
4. Ajouter les pépites au chocolat et mélanger pour bien les incorporer à la pâte.
5. Mettre l’appareil à muffins dans une poche à douille ou un sac de congélation.
6. Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe ou une cuillère à glace pour les remplir.
7. Remplir les caissettes au 3/4. Ajouter un peu de pépites sur le dessus.
8. Enfourner pour 30 min plus ou moins.
9.Vérifier la cuisson en plantant une brochette au coeur du muffin. Elle doit ressortir sèche.
Vous avez d’autres recettes de muffin qui pourraient vous plaire, cliquez sur les liens pour allez vers la recette.
- Muffins au chocolat au caramel beurre salé
- Recette muffins aux pépites de chocolat,
- Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks
- Recette muffins au citron
J’espère que cette recette de muffin vous donnera envie et vous plaira.
Muffin amande,orange et chocolat
Ingredients :
- 3 oeufs moyens
- 100 g de sucre semoule
- 100 g d'huile
- 1 pot de yaourt ( 125g)
- 150 g farine
- 100 g poudre d'amande brutes
- zeste d'une orange
- 1 sachet de levure chimique (7g)
- 100 g de pépites au chocolat
- un peu de pépites au chocolat pour mettre sur le dessus des muffins
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C
- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter l'huile et le yaourt puis mélanger.
- Ajouter la farine tamisée, la poudre d'amandes , la levure ,l e zeste d'orange puis mélanger.
- Ajouter les pépites au chocolat et mélanger pour bien les incorporer à la pâte.
- Mettre l'appareil à muffins dans une poche à douille ou un sac de congélation.
- Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe ou une cuillère à glace pour les remplir.
- Remplir les caissettes au 3/4. Ajouter un peu de pépites sur le dessus.
- Enfourner pour 30 min plus ou moins.
- Vérifier la cuisson en plantant une brochette au coeur du muffin. Elle doit ressortir sèche.
- Ces muffins sont très bons!
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2 commentaires
Quels beaux muffins et l’intérieur ! 😍😍
Mercii beaucoup !