Muffins myrtille et crumble comme chez Starbucks

muffin myrtille et crumble

Muffins aux myrtilles et crumble

Mes enfants adorent le muffin myrtille crumble du Starbucks  et j’avoue que je n’ai pas mis longtemps pour succomber également . 

Qui n’aiment pas ces gros muffins américains tout moelleux et tellement bons ? Certainement personne car ils sont beaux et divinement bons. 

J’ai beaucoup aimé cette recette de muffin aux myrtilles et crumble , je fais même des muffins framboises et crumble  et c’est vraiment un pur délice! 

Le crumble sur le dessus apporte beaucoup de gourmandise et de croquant . Vous pouvez d’ailleurs pour varier le goût faire un crumble aux amandes en remplaçant 30 g de sucre par de la poudre d’amande . Si le crumble est trop sec , augmentez la quantité de beurre à 50 g. Vous pouvez voir le crumble aux amandes appelé également streusel.

Cette recette est de Martha Stewart qui a été traduite par Eileen. Ses muffins aux myrtilles et crumble m’ont donné envie de les faire. Vous pouvez voir sur les photos une grande quantité de muffins car j’ai triplé les ingrédients . La recette que je vous mets donne 12 muffins . Ces muffins aux myrtilles et crumble se congèlent très bien . 

Vous avez d’autres recettes de muffins que vous pourrez aimer ,voici quelques unes ,sinon allez directement à la catégorie Muffins-Cookies et biscuits,vous y trouverez surement votre bonheur.

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La recette en vidéo : muffins aux myrtilles et crumble

Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

Ingrédients :

Pour 12 muffins à peu près

• 420 g de farine
• 200 g de sucre
• 90 g de beurre pommade 
• 1/2  cuillère à café de sel
• 1 gros oeuf
• 2  jaunes d’oeufs
• 230 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 300 g de myrtilles fraîches ou congelées
• arôme vanille ou 1 cuillère à café de vanille en poudre

Le crumble

• 30 g de farine
• 90 g de sucre ou sucre roux
• 25 g de beurre
• une pincée de cannelle si on aime

muffins myrtille et crumble

Préparation :

Réaliser le crumble 

1. Sabler avec vos doigts la farine,le sucre et le beurre

2.mettre au réfrigérateur en attendant de préparer les muffins.

Préchauffer le four à 175°

1. fouetter le beurre , le sucre et la vanille, puis ajouter les oeufs un après l’autre.

2. Tamiser ensemble la farine et la levure.

3. Incorporer en plusieurs fois au mélange précédent en alternant avec le lait tout en mélangeant. Commencer par la farine et terminer avec la farine.

4. Juste avant d’enfourner ,rajouter les myrtilles à la pâte.

5. Mettre dans une poche  et remplir les caissettes .

6. Mettre dessus une bonne cuillère de crumble et enfourner pendant 25 min .Vérifier la cuisson avec une brochette.

Si vous faîtes une grande quantité ,partager la pâte en plusieurs parts et n’y rajouter les fruits qu’avant d’enfourner. Si vous laissez les fruits trop longtemps dans la pâte ,ils la colorent.

 muffins, cupcakes, framboise, goûter,

gâteau d’anniversaire,

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