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Gâteau et cuisine Rachida
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Muffins ,Cookies et Biscuits

Muffins au citron

par Rachida 1 janvier 2020
1 janvier 2020
9,6K
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muffins au citron et cerises

Muffins moelleux au citron et cerises

Voilà une nouvelles recette de muffins pour varier les goûters de vos enfants et pour satisfaire tous les goûts. Ces muffins au citron et cerises confites sont moelleux et bien parfumés. C’est une recette très simple à base de yaourt qui est vraiment délicieuse.

C’est la première fois que je prépare des muffins avec des cerises confites, et je dois dire que le mariage des saveurs avec le citron est tout simplement délicieux. J’ai choisi des cerises confites en vrac, qui, contrairement à celles que j’ai l’habitude d’acheter en boîte, sont plus petites et moins sucrées, presque comme des cerises semi-séchées.

Ce que j’apprécie particulièrement avec les muffins, c’est leur simplicité de préparation et leur capacité à plaire à presque tout le monde. De plus, grâce aux fruits secs et au yaourt, ils peuvent constituer un goûter nutritif des plus satisfaisants.

muffins au citron et cerises faciles

SOMMAIRE

  • Ingrédients:
  • Étapes de préparation :
  • Suggestion d’autres recettes de muffins
  • Muffins au citron et cerises

Ingrédients:

NB: Retrouvez la fiche recette imprimable à la fin de l’article.

  • 2 oeufs
  • 150 g de de sucre
  • 120 g de beurre à température ambiante
  • 375 g de de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • une pincée de sel
  • 310 g de yaourt au citron ou vanille
  • Jus et zeste d’un citron
  • 250 g de cerises séchées

Étapes de préparation :

Préchauffer le four à 200°C

Dans une terrine tamiser ensemble la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter le sucre puis le beurre et travailler avec une cuillère pour bien mélanger l’ensemble qui doit devenir granuleux. Vous pouvez utiliser le robot avec la feuille pour faire ce travail.

Dans une autre terrine mélanger le yaourt  avec les oeufs et le jus de citron.
muffins facile au citron et cerises
Ajouter cet appareil au premier mélange de farine. Bien mélanger et ajouter les cerises confites.

Mettre dans une poche et remplir les caissettes à muffins au 3/4. Pour bien maintenir les caissettes , je les déposes dans une plaque à muffins.

préparation muffin au citron et cerises

Mettre au four pendant 20 à 25 min selon les fours. Une brochette piquée au coeur doit ressortir sèche. 

Les retirer de la plaque et les déposer sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de les conserver dans une boite hermétique. Il garderont ainsi tout leur moelleux.

muffins au citron moelleux et légers

Suggestion d’autres recettes de muffins

 Muffins au chocolat topping caramel beurre salé 

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recette muffins au citron très moelleux

Muffins au citron et cerises

4.50 de 2 votes
Des muffins au citron garnis de cerises séchées très moelleux et bien parfumés au citron. Une recette facile à réaliser avec les enfants pour leur goûter.
CUISSON21 minutes minutes
COMMENTER IMPRIMER ÉPINGLER ENREGISTREREnregistré!
Type de plat: Gâteaux, Goûter, Muffins
Cuisine: Américaine
Mots-clés: citron, goûter, muffins
Auteur: Rachida

Matériel

  • Mini caissettes muffins

INGRÉDIENTS
 

  • 2 oeufs
  • 150 g de de sucre
  • 120 g de beurre à température ambiante
  • 375 g de de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • une pincée de sel
  • 310 g de yaourt au citron ou vanille
  • Jus et zeste d’un citron
  • 250 g de cerises séchées

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 200°C
  • Dans une terrine tamiser ensemble la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Ajouter le sucre puis le beurre et travailler avec une cuillère pour bien mélanger l'ensemble qui doit devenir granuleux. Vous pouvez utiliser le robot avec la feuille pour faire ce travail.
  • Dans une autre terrine mélanger le yaourt  avec les oeufs et le jus de citron.Ajouter cet appareil au premier mélange de farine. Bien mélanger et ajouter les cerises séchées.
  • Mettre dans une poche et remplir les caissettes à muffins au 3/4.
  • Mettre au four pendant 20 à 25 min selon les fours. Une brochette piquée au coeur doit ressortir sèche.

Merci pour votre visite et vos commentaires!

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4 commentaires

une-petite-faim 3 janvier 2020 - 14 h 11 min

coucou hyper gourmand ces muffins, j’adore :D bisous

Répondre
Rachida 3 janvier 2020 - 18 h 02 min

coucou ,mercii bisous

Répondre
vanni 10 novembre 2015 - 6 h 37 min

Ils sont magnifiques ces muffins.

Répondre
rachida 10 novembre 2015 - 6 h 37 min

Merciii vanni ,c’est gentil

Répondre

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Je m'appelle rachida, Passionnée de pâtisserie et de cuisine , je partage à travers ce blog des recettes simples et gourmandes, accessibles à tous. Que vous soyez débutant ou amateur confirmé, je partage avec vous des astuces et conseils pour réussir même les pâtisseries les plus complexes. Soyez les bienvenus !

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