Brick aux pommes de terre et fromage

Les bricks aux pommes de terre et au fromage constituent une délicieuse entrée pour l’Iftar (rupture du jeûne) pendant le Ramadan, ou un repas simple et rapide à savourer avec une salade.

Ces bricks croustillants et économiques sont préparés avec des pommes de terre et un fromage fondant, offrant ainsi une combinaison irrésistible de saveurs et de textures.

recette brick pomme de terre et fromage pané

Voilà une petite idée de repas ou entrée, très simple à réaliser pour ramadan ou tous les jours. Ces bricks aux pommes de terre et fromage qui sont panés sont très bons et toujours appréciés. Ils sont croustillants à l’extérieur et très fondants à l’intérieur avec le fromage coulant.

Je les fais souvent pendant le mois de ramadan pour accompagner la harira marocaine. Pendant le mois de ramadan , les bricks sont incontournables sur la table du ftour.

Chaque année pendant le mois de ramadan, on recherche de nouvelles idées de farce pour garnir les bricks ou les nems.  Vous avez plusieurs recettes déjà publiées. Ce que j’aime dans ces bricks à la pomme de terre et au fromage , c’est qu’ils sont économique et le fait de les paner, les rends encore plus délicieux.

Brick aux pomme de terre et fromage panés

Étape de préparation :

Vous pouvez réaliser vos feuilles de brick maison.

1. Éplucher les pommes de terre et les cuire dans de l’eau avec un peu de sel.

2. Une fois cuites ,les écraser et les mélanger avec les portions de fromage , le sel , poivre , le persil ,la ciboulette et l’oeuf.

Ecrasé de pommes de terre au fromage

3. Mettre au réfrigérateur pour que la purée durcisse un peu.

4. Poser sur une feuille de brick une tranche de fromage pour sandwich, poser dessus une bonne cuillère de purée, un bâtonnet de gouda, de l’origan ou piment d’Espelette et enrouler la tranche de fromage pour envelopper la purée.

Façonner les brick pomme de terre et fromage

5. Plier la feuille de brick dessus puis l’enrouler pour former des cigares , coller les bouts avec du jaune d’œufs.

6. Passer dans de la farine , dans les œufs battus puis dans la chapelure.

7. Cuire dans l’huile chaude à feu doux pour qu’ils dorent doucement. Vous pouvez les congeler crus et les frires sans les décongeler.

8. Une fois les bricks panés bien dorés , les déposer sur une feuille de papier absorbant.

J’espère que cette recette de bricks aux pommes de terre vous plaira et vous donnera envie de la réaliser.

Suggestion de recette pour Ramadan

Feuilletés tressés 

Quiches aux épinards et crevettes

 Bricks de viande hachée et épinards , une excellente façon de faire manger des épinards à vos enfants sans qu’ils s’en rendent compte.

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 Bricks au poulet  à la marocaine Ils sont vraiment délicieux et je les prépare très souvent.

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Brick aux pommes de terre et fromage -entrée ramadan

brick de pommes de terre et fromage ,une entrée pour l'Iftar du ramadan. Des bricks économiques et délicieux pour un repas avec une salade.

Type de recette: Entrée, Ramadan, repas du soir

Cuisine: Méditéranéenne

Mot-clé: brick pomme de terre

Auteur: Rachida

Ingredients :

• Vous pouvez ne réaliser que la moitié de la recette.
• 500 g de pommes de terre
• 16 portions de fromage
• Sel
• Poivre
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• Tranches de fromage pour sandwich
• Petits bâtonnets de fromage gouda
• Feuilles de brick moi je prends les petites
• Origan ou piment d'Espelette selon les goût
• Chapelure
• 2 œufs battus pour la panure
• Farine
• Un bain d'huile pour la friture

Préparation :

• Vous pouvez réaliser vos feuilles de brick maison.
• Éplucher les pommes de terre et les cuire dans de l'eau avec un peu de sel.
• Une fois cuites ,les écraser et les mélanger avec les portions de fromage , le sel, poivre , le persil ,la ciboulette et l'oeuf.
• Mettre au réfrigérateur pour que la purée durcisse un peu.
• Poser sur une feuille de brick une tranche de fromage pour sandwich, poser dessus une bonne cuillère de purée ,un bâtonnet de gouda , de l'origan ou piment d'Espelette et enrouler la tranche de fromage pour envelopper la purée.
• Plier la feuille de brick dessus puis l'enrouler pour former des cigares , coller les bouts avec du jaune d'œufs.
• Passer dans de la farine , dans les œufs battus puis dans la chapelure.
• Cuire dans l'huile chaude à feu doux pour qu'ils dorent doucement. Vous pouvez les congeler crus et les frires sans les décongeler.
• Une fois les bricks panés bien dorés , les déposer sur une feuille de papier absorbant.

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Recette réalisée et écrite par Rachida

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