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Gâteau et cuisine Rachida
Blog de pâtisserie et de cuisine

Recette des cookies brownies au chocolat

Par Rachida 8 janvier 2020
Rachida 8 janvier 2020 4 commentaires
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Cookies brownies au chocolat et pépites de chocolat

 recette cookies brownies chocolat

Cookies brownies

Cookie brownie

Si vous aimez le chocolat, les cookies et le brownie, cette recette regroupe les 3. Les cookies brownies au chocolat sont moelleux et fondant en bouche. C’est la recette de cookies à tester au plus vite si vous n’en avez jamais fait . Ils sont vraiment trop bons!  Je fais cette recette depuis 2015 et elle fait toujours autant fureur . Ils sont exquis !  

les brownies cookies intense au chocolat avec des pépites de chocolatIls sont intense en chocolat et sont très faciles à réaliser. Si vous avez des enfants, c’est une recette à faire avec eux . Ils restent moelleux plusieurs jours dans une boite hermétique mais vous pouvez aussi les réchauffer un peu dans un four chaud éteint. Ils reprendront tout leur moelleux et fondant .

La recette des cookies brownie au chocolat en vidéo recette des cookies brownies au chocolat

Comme j’adore les cookies,vous avez assez de recettes aussi bonnes les unes que les autres 👉 cookies
des exemples ci-dessous
  • Classic cookies fourrés au nutella
  • Cookies sticks aux m&m’s
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  • Cookies croustillants aux amandes

Recette des  cookies brownies au chocolat
Difficulté : facile

 Ingrédients:

  • 180 g de chocolat noir à plus de 55 % cacao
  • 40 g de beurre
  • 2 œufs
  • 110 g de sucre en poudre (semoule)
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 75 g de farine 
  • 150 g de pépites pour l’ intérieur
  • un peu de pépites à poser sur le dessus ou des smarties

Préparation:

Préchauffer le four à 180 degrés

1. Fouetter pendant 2 min les œufs, la vanille et le sucre au batteur. Mettre de côté.

2. Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou sur feu doux, bien mélanger et laisser tiédir. Rebattre la pâte pendant 1 min pour qu’elle blanchisse bien et double de volume.

3. Ajouter le chocolat tiède (presque froid mais pas durci)et mélanger .

4. Ajouter la farine tamisée tout en fouettant et ensuite les pépites de chocolat. Bien mélanger. Laisser cet appareil se raffermir. La pâte ne doit pas s’étaler quand vous allez faire des tas sur la plaque de cuisson.

5. Beurrer une plaque et chemisez-la de papier sulfurisé.

6. Poser 2 cuillères à café de pâte une sur l’autre pour chaque cookie. La pâte n’est pas liquide et ne s’étale pas ou très légèrement.

7. Piquer dessus des pépites de chocolat ou des smarties. Enfourner pour 10 min à peu près . Dès que les cookies sont craquelés avec une croute sur le dessus les sortir du four. Retirer la feuille de papier sulfurisé de la plaque avec les cookies dessus et laisser refroidir avant de les ôter.

Attention vous allez en devenir addict!
Cookies brownies ,recette pas à pas pour les réussir
pocher les brownies cookies et cuisson au four

Note :

Vous pouvez mettre de 50 à 75 g de farine, il ne faut pas que l’on puisse façonner la pâte en boule avec les main mais faire des tas avec une petite cuillère.
Le chocolat doit être froid avant de l’incorporer. Si vous utilisez que 50 g de farine, il faut laisser la pâte au réfrigérateur un peu pour qu’elle soit d’une bonne consistance pour que quand on la pose en tas elle ne s’étale pas.Recette brownies cookies après cuisson

cookies brownie au chocolat et smarties

BON APPETIT

brownie, cookie, pâtisserie,chocolat, gâteaux, goûter

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4 commentaires

Marwa 1 mars 2021 - 21 h 29 min

Marshall ah, j’ai un four ventilé, est ce que je peux choisir le programme avec ventilateur haut et bas?

Repondre
Rachida 2 mars 2021 - 18 h 04 min

Bonjour ,oui sans soucis!

Repondre
une-petite-faim 8 janvier 2020 - 16 h 48 min

coucou voilà des cookies qui se marient parfaitement avec mon café pour le goûter, bisous

Repondre
Rachida 8 janvier 2020 - 17 h 20 min

coucou ,j’arrive prépare le café . à toute bisous

Repondre

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      Recette mendiants en chocolat et fruits secs pour…

      gâteau aux pommes extra moelleux et très haut

      Classic Cookies fourrés au nutella

      Entremet aux deux mousses chocolat et framboises

      Entremets au chocolat et fruits de la passion…

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (sablé breton chocolat-caramel)

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Tarte aux cerises et pistache

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

      Banoffee pie ,tarte crumble bananes et chantilly

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette des carrés au citron (lemon bars )

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