Soupe au choux et légumes detox

La soupe au chou est une soupe à base de choux , un crucifère allié santé et de légumes détox pour faire le plein de vitamines et micro-nutriments pour booster le corps. La soupe au chou et légumes détox est également très connue pour faire une diète pour perdre quelques kilos après les gourmandises de Noël et du Nouvel an. 

Soupe au choux et légumes détox

Même si le régime soupe au chou est très célèbre , je trouve que c’est un régime trop strict et frustrant. Les kilos perdus trop rapidement reviennent au galop dès qu’on recommence à manger normalement.  Le régime soupe au chou est très restrictif. On préconise de prendre de la soupe au chou à chaque repas, accompagné d’une viande maigre , de yaourt 0% et d’un ou 2 fruits.

Il faut prendre des fruits faible en glucides et calories. Éviter les bananes et les raisins. Il ne faut pas le suivre plus d’une quinzaine de jours pour ne pas entrainer de carences. Boire au moins 1 litres d’eau par jour.

La soupe au chou et légumes n’est pas une potion miraculeuse pour maigrir. Elle est composée de légumes très faibles en calorie et ce qu’on a le droit de manger avec fait d’elle un régime hypocalorique.

La cuisson des soupe en cocotte minutes

Pour cuire des légumes et préserver au maximum leur vitamines , privilégier une cuisson rapide. Pour cela rien de mieux qu’une cuisson en cocotte minutes. Si vous n’en avez pas, utilisez un faitout, ce n’est pas bien grave.

Ingrédients :

Vous pouvez voir la fiche recette imprimable à la fin de l’article

• 1/2 gros chou ou un petit (blanc ou vert)
• 1 poivron vert
• 2 oignons
• 3 tomates
• 2 navets
• 6 poireaux moyens
• 1 petit bouquet de céleri (feuilles surtout)
• 4 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 3 litres et demi d’eau (selon la consistance voulue)
• Sel et poivre

À ajouter une fois la soupe mixée

• 2 carottes
• 2 petites courgettes

ingrédients soupe au chou et légumes

Comment préparer la soupe aux choux et légumes ?

1. Bien laver tous les légumes et enlever les feuilles flétries du chou.

2. Éplucher les oignons, les navets et les gousses d’ail et les couper en morceaux.

3. Couper les tomates sans leur retirer la peau , le chou, le céleri et le poivron et mettre le tout dans une cocotte minutes.

4. Ajoutez 3 litres d’eau et le gingembre et le curcuma.

5. Fermer la cocotte et laisser cuire une vingtaine de minutes.

6. Une fois les légumes cuits, les mixer avec un mixeur pied plongeant (très pratique pour les soupes).

7. Vérifier la consistance de la soupe , plus ou moins veloutée et ajouter le restant d’eau si nécessaire.

8. Saler et poivrer selon votre goût et ajouter les dés de carottes et de courgettes puis laisser cuire une dizaine de minutes ,cocotte minutes fermée.

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• Velouté de chou-fleur
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Soupe au choux et légumes detox

Type de recette: Plat principal, repas du soir, Soupe

Cuisine: Française

Auteur: Rachida

Matériel :

• cocotte minutes

Ingredients :

• 1/2 gros chou ou un petit blanc ou vert
• 1 poivron vert
• 2 oignons
• 3 tomates
• 2 navets
• 6 poireaux moyens
• 1 petit bouquet de céleri feuilles surtout
• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive facultatif
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 3 litres et demi litres et demi d'eau selon la consistance voulue
• Sel et poivre

À ajouter une fois la soupe mixée

• 2 carottes
• 2 petites courgettes

Préparation :

• Bien laver tous les légumes et enlever les feuilles flétries du chou.
• Éplucher les oignons, les navets et les gousses d'ail et les couper en morceaux.
• Couper les tomates sans leur retirer la peau , le chou, le céleri et le poivron et mettre le tout dans une cocotte minutes.
• Ajoutez 3 litres d'eau et le gingembre et le curcuma.
• Fermer la cocotte et laisser cuire une vingtaine de minutes.
• Une fois les légumes cuits, les mixer avec un mixeur pied plongeant (très pratique pour les soupes).
• Vérifier la consistance de la soupe , plus ou moins veloutée et ajouter le restant d'eau si nécessaire.
• Saler et poivrer selon votre goût et ajouter les dés de carottes et de courgettes puis laisser cuire une dizaine de minutes ,cocotte minutes fermée.
• Servir bien chaude ,agrémentée de persil ou ciboulette et du piment d'espelette si vous aimer

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