Citronnade maison facile

Citronnade Maison

La citronnade maison est la boisson idéale pour se rafraîchir pendant les journées chaudes. Désaltérante et pleine de peps, elle se prépare en quelques minutes avec seulement trois ingrédients que l’on a tous chez soi : du citron, de l’eau et du sucre.

Cette limonade au citron non gazeuse est parfaite pour l’été ou à tout moment de la journée pour s’hydrater de façon saine et naturelle. Son goût acidulé et équilibré séduit petits et grands, sans être trop acide grâce au bon dosage entre le jus de citron et le sirop de sucre.

À l’instar du mojito ou de la sangria, la citronnade est une boisson estivale incontournable, saine, faite maison et facile à personnaliser. N’hésitez pas à l’aromatiser avec un peu de menthe fraîche, de gingembre ou quelques glaçons pour encore plus de fraîcheur.

En plus d’être facile et rapide à réaliser, ce jus de citron maison est bien plus économique que les boissons du commerce. Il est aussi meilleur pour la santé : sans additifs ni conservateurs, il est naturellement riche en vitamine C et en antioxydants.

Pour varier les plaisirs, proposez-la aux côtés d’un smoothie ou d’un jus de fruits frais : chacun pourra choisir sa boisson préférée selon ses envies du moment.

Conseils pour une citronnade parfaite

La méthode la plus courante consiste à presser le jus de citron, puis à le diluer avec de l’eau selon le niveau d’acidité souhaité, avant d’ajouter du sucre selon son goût. Cependant, cette méthode a un inconvénient : le sucre se dissout difficilement, surtout dans une boisson froide.

Pour un meilleur résultat, l’idéal est de procéder ainsi : préparez un sirop léger avec l’eau, le jus de citron et le sucre, juste le temps que ce dernier se dissolve complètement. Cela garantit une citronnade parfaite.

Vous pouvez utiliser uniquement du sucre en poudre (semoule) ou un mélange avec du sucre roux. Évitez d’utiliser uniquement du sucre roux, car il donne une couleur trop foncée à la citronnade.

Ingrédients :

NB: Retrouvez la fiche recette à la fin de l’article que vous pouvez imprimer.

• 5 gros citrons
• 100 ml d’eau (pour le sirop)
• 150 g de sucre (100 g de sucre et 50 g de cassonade)
• 350 ml d’eau pour le coulis de citron
• 300 ml d’eau ou plus pour diluer

Étapes de préparation

Presser 3 gros citrons et mélangez le jus obtenu dans une casserole avec le sucre et 100 ml d’eau.

Porter sur feu moyen et mélanger pour aider le sucre à se dissoudre rapidement. Ne pas faire bouillir.

Dès que le sucre est dissout , retirer du feu et laisser refroidir.

Zester 2 citrons puis les peler à vif en retirant l’écorce et la peau blanche, qui apporte de l’amertume. Les couper en petits morceaux.

Mettre dans un mixeur les citrons pelés, les zestes et 350 ml d’eau. Mixer jusqu’à obtenir un coulis bien lisse.

Filtrer ce coulis avec le sirop. Filtrer une seconde fois le mélange pour retirer la pulpe très fine. Si vous l’aimez vous pouvez la garder. Diluer avec 300 ml d’eau ou plus selon le degrés d’acidité que vous aimez . Mettre des rondelles de citron et des glaçons dans des verres ou une carafe et remplir de citronnade. 

Décorer de menthe fraîche. Servir et siroter avec plaisir!

Conservation

Vous pouvez préparer cette citronnade quelques heures avant sa consommation. Pour profiter pleinement de sa saveur et des ses vitamines, préparez-la le jour même ou la veille de sa consommation.
Gardez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Si vous voulez la conserver plus longtemps, verser le concentré de citronnade avant de le diluer dans des moules à glaçon et congeler. C’est très pratique !

Vous pouvez ainsi préparer une grosse quantité de citronnade et la congeler sous forme de glaçons. Vous n’aurez qu’à sortir le nombre de glaçons que vous voulez et les placer dans la carafe ou directement dans des verres. Ajouter un peu d’eau dessus pour accélérer la décongélation. Ajouter ensuite la quantité d’eau nécessaire.

Citronnade maison facile

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Citronnade maison rapide et rafraîchissante, la boisson de l'été idéale pour se désaltérer. Une recette facile à préparer avec juste 3 ingrédients.

QUANTITÉ:6

TEMPS TOTAL15 minutes minutes

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Type de plat: Boissons, Jus

Cuisine: Française

Auteur: Rachida

INGRÉDIENTS

  

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• 5 gros citrons
• 100 ml eau pour le sirop
• 150 g sucre 100 g de sucre et 50 g de cassonade
• 350 ml eau pour le coulis de citron
• 300 ml eau ou plus pour diluer

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PRÉPARATION

• Presser 3 gros citrons et mélangez le jus obtenu dans une casserole avec le sucre et 100 ml d'eau.
• Porter sur feu moyen et mélanger pour aider le sucre à se dissoudre rapidement. Ne pas faire bouillir.
• Dès que le sucre est dissout , retirer du feu et laisser refroidir.
• Zester 2 citrons puis les peler à vif en retirant l’écorce et la peau blanche, qui apporte de l’amertume. Les couper en petits morceaux.
• Mettre dans un mixeur les citrons pelés, les zestes et 350 ml d'eau. Mixer jusqu'à obtenir un coulis bien lisse.
• Filtrer ce coulis avec le sirop. Filtrer une seconde fois le mélange pour retirer la pulpe très fine. Si vous l'aimez vous pouvez la garder.
• Diluer avec 300 ml d'eau ou plus selon le degrés d'acidité que vous aimez . Mettre des rondelles de citron et des glaçons dans des verres ou une carafe et remplir de citronnade.
• Décorer de menthe fraîche. Servir et siroter avec plaisir!

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