Cookies moelleux
Meilleurs cookies américains!
Une pure gourmandises que j’adore ! après le cookie brownies démentiel et d’autres recettes de ces délicieux biscuits, voilà une recette de cookies américains inratables ! Si vous aimez varier le goûter de vos enfants ou que vous cherchez comment faire des cookies moelleux et croustillants ,cette recette est faite pour vous. Ces cookies sont démoniaques, moelleux et croustillants, épais et hyper bons!!
Cette recette de cookies maison vous fera oublier les cookies mangés ici et là!
Je vous avais déjà proposé cette recette sous une autre forme les cookies sticks

Cookies moelleux
Varier la garniture des cookies
Vous pouvez rajouter à la pâte de cookies des noisettes torréfiées , amandes grillées , pistaches etc.. Faire des cookies aux pépites de chocolat avec des morceaux de chocolats milka noisettes, aux morceaux de snickers, aux M&M’s etc … Vous pouvez décliner cette recette avec la petite friandise de votre choix . C’est vraiment mais vraiment trop bon et un peu tiède avec le chocolat ou le caramel fondant en bouche ,c’est juste… à tester d’urgence!
Pour plus de gourmandise , vous pouvez pocher sur le cookies cuit du praliné pistache ou noisettes.
Peut-on préparer la pâte à cookies à l’avance ?
Comment cuire des cookies congelés ?
Comment conserver des cookies cuits ?
Vous pouvez conserver les cookies une fois cuits et refroidis dans une boite hermétique à température ambiante une semaine et 15 jours au réfrigérateur. Un petit passage au micro-ondes et vous aurez des cookies bien moelleux. Vous pouvez également les congeler cuits et les réchauffer au micro-ondes.
Ingrédients pour cookies :
- 250 g de beurre mou
- 125 g de cassonade ( sucre roux)
- 125 g de sucre semoule
- 350 g de farine
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café rases de levure chimique
- une pincée de sel
- la pointe d’une cuillère à café de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanille
- 300 g de pépites de chocolat
- Du chocolat milka noisettes, des snickers ou lion en barres ou des M&M’s au choix ( facultatif)
Comment faire des cookies moelleux :
Préchauffer le four à 150° (quand les cookies crus seront au congélateur )
1. Battre le beurre, la vanille, le sel et les sucres en pommade jusqu’à ce que vous obteniez un mélange crémeux. Travail à faire au robot avec la feuille (K) ou à la main.
2. Rajouter les oeufs et bien mélanger pour obtenir un appareil homogène. Tamiser la farine et la levure dessus.
3. Mélanger puis rajouter les pépites de chocolat . Mélanger quelques secondes pour faire rentrer les pépites dans la pâte.
4. Partager la pâte en deux si vous voulez des cookies avec différentes garnitures.
Vous pouvez ajouter des snickers, des lions ou du chocolat milka coupés en petits morceaux à la pâte et en piquer un peu sur le dessus ou n’en mettre que sur le dessus . C’est ce que j’ai fait pour les cookies au milka ,lion et M&M’s dans la vidéo. Ceux aux snickers, j’en ai mis dans la pâte.


Ingrédients
- 250 g de beurre mou
- 125 g de cassonade sucre roux
- 125 g de sucre semoule
- 350 g de farine
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café rases de levure chimique
- une pincée de sel
- La pointe d'une cuillère à café de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanille
- 300 g de pépites de chocolat
- Du chocolat milka noisettes des snickers ou lion en barres ou des M&M's au choix ( facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 150°(quand les cookies crus seront au congélateur )
- Battre le beurre, la vanille, le sel et les sucres en pommade jusqu'à ce que vous obteniez un mélange crémeux.
- Travail à faire au robot avec la feuille (K) ou à la main.
- Rajouter les oeufs et bien mélanger pour obtenir un appareil homogène. Tamiser la farine et la levure dessus.
- Mélanger puis rajouter les pépites de chocolat. Mélanger quelques secondes pour faire rentrer les pépites dans la pâte.
- Partager la pâte en deux si vous voulez des cookies avec différentes garnitures.
- Vous pouvez ajouter des snickers, des lions ou du chocolat milka coupés en petits morceaux à la pâte et en piquer un peu sur le dessus ou juste en piquer sur le dessus.
- C'est ce que j'ai fait pour les cookies au milka, lion et M&M's dans la vidéo. Ceux aux snickers, j'en ai mis dans la pâte.
- Si la pâte est collante et molle la raffermir 20 min au réfrigérateur pour pouvoir façonner des boules.
- Faire des boules de 35 g, piquer dessus la garniture de votre choix et les aplatir légèrement car la pâte s'étalera à la cuisson. Vous pouvez les faire plus ou moins gros.
- Les poser sur une plaque beurrée et recouverte de papier sulfurisé.
- Raffermir au congélateur 10 à 20 min. La pâte doit être assez dure.
- Enfourner 20 min plus ou moins.
Video
Bonne dégustation
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14 commentaires
j’ai trouvé ca pas specialement facile mais il sont a tomber merci pour la recette
Bonjour , je suis contente qu’ils vous ai plus. C’était quoi la difficulté que vous avez rencontré?
Bonsoir, testé et approuvé. Tout simplement excellent, merci pour le partage !
Bonsoir ,super ,mercii beaucoup pour le retour. Bon week-end
Bonsoir merci beaucoup pour cette super recette. Vous utilisez de la farine T45 ou t55 svp? Je suis toujours perdue quant au choix des farines.
Merci d avance
Bonsoir , je vous en prie . J’utilise l’une ou l’autre mais la T55 est mieux conseillé, ils seront croustillants et moelleux . Bonne journée
Bonsoir
Le goût est super, par contre ils se sont étalés et ils sont fins avez vous une astuce?
Merci
Bonsoir ,surement tu les as trop aplatis ,il faut les aplatir légèrement ou les laisser en boule si ton four chauffe trop . Fais les bien durcir au congélateur aussi. Bonne semaine
Quelle merveille ces cookies! bravo!
Coucou ma belle ,mercii beaucoup . Bisous
je suis une grande de cookies j’en pique un ou 2 sans complexes
Bonjour ,hh t’es pareille que moi ,simplement gourmande et fière de l’être . Bisous
ces cookies ont l’air à tomber tout simplement
Merciii , oui ils sont troop bons