Soupe aux poireaux et aux crevettes
Par ce temps froid ,quoi de mieux qu’une bonne soupe aux poireaux pleine de vitamines et d’oligo-éléments pour se réchauffer et se revigorer . Cette soupe est à base de poireaux et de crevettes. Si vous aimez les soupes aux fruits de mer et soupes thai ,cette soupe est une petite revisite . Je me rappelle quand maman nous préparait des soupes ,j’étais pas la première à me lever pour me mettre à table lol .
Avec le temps j’ai commencé à faire plus attention à ce que je mange . Je sais maintenant la valeur d’une bonne soupe ou d’un bon tagine ,plein de bons nutriments comparé aux fast food ,frites et compagnies. Les soupes non seulement elles nous réchauffent ,mais elles nous font aussi beaucoup de bien. Vous avez aussi cette soupe veloutée de champignons ,bien crémeuse .
soupe de poireaux
Vous pouvez également voir la recette en vidéo : soupe aux poireaux et aux crevettes
Soupe aux poireaux et aux crevettes
Difficulté : facile
Ingrédients:
Pour 4 à 6 personnes
- 1 bottes de poireaux ( 1/2 kg ou un peu plus )
- 1/2 kg de crevettes décortiquées
- 1 pomme de terre
- 1 gros oignon
- 1 ou 2 carottes râpées
- sel selon le goût
- 1 /2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de gingembre poudre
- 2 cuillères à soupe de beurre
Préparation:
Faire revenir l’oignon coupé en petits dés dans une poêle avec le beurre . Laisser revenir 2 min à l’étouffée puis rajouter les poireaux coupés en rondelles. Saler, épicer ,remuer et laisser revenir 2 min toujours couvert. Ajouter ensuite la pomme de terre en rondelles et un peu de crevettes .
Remuer et laisser revenir 2 min en remuant de temps en temps. Couvrir d’un litre et demi d’eau ( plus ou moins) .On ajoutera en cas de besoin .Laisser cuire .
Une fois que tout est cuit ,mixer et remettre sur le feu. Ajouter de l’eau s’il le faut pour obtenir la consistance voulue .Ajouter une ou 2 carottes râpées et le reste de crevettes.
Laisser cuire et réduire jusqu’à la bonne consistance, plus ou moins veloutée. Servez avec un peu de persil haché.
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4 commentaires
Brabbi Mme Rachida est ce que vous pouvez nous mettre la recette de la soupe harira. il y a tellement de recette sur YouTube.
Oui inch allah je la ferais dès que je peux . Mercii beaucoup pour ta confiance. Bonne journée ma belle
délicieusement gourmande cette soupe, bisous
coucou isabelle ,mercii .Bisous