Le crumble aux abricots est le dessert facile et rapide par excellence à préparer en été, sans modération ! Cette recette express ne demande aucune compétence en pâtisserie et nécessite très peu d’ingrédients. En un tour de main, votre crumble est prêt à enfourner, ce qui vous laisse le temps de préparer tranquillement le reste du repas.
C’est le dessert facile et rapide idéal pour finir un repas estival sans passer des heures en cuisine : après un barbecue, des brochettes de poulet, des crevettes à l’ail ou une chakchouka, il apportera une touche sucrée et fruitée qui plaît toujours.
J’adore ce dessert si simple et gourmand que je prépare souvent en variant les fruits selon la saison. Notre préféré reste le crumble aux pommes, mais dès que les abricots sont de retour, je ne résiste pas à en faire profiter toute la famille !
SOMMAIRE
C’est quoi un crumble ?
On appelle crumble, la pâte sablonneuse qu’on saupoudre sur les fruits avant cuisson. Après cuisson ,on obtient une couche fondante et juteuse de fruits avec la couche croustillante du crumble.
Pas très compliqué de réaliser cette pâte à crumble, il vous faut du sucre ,de préférence de la cassonade ,de la farine ou un mélange farine -poudre d’amande et du beurre froid. J’ajoute une pincée de fleur de sel de Guerande pour exhauster le goût.
Vous pouvez mettre tous les ingrédients dans un robot coupe et travailler rapidement en le faisant tourner par-à -coups ou sabler grossièrement le tout avec vos mains.
Il m’arrive de former une boule avec la pâte à crumble et de la passer dans une grosse râpe ou dans un crible .
La recette en vidéo
Ingrédients :
NB: Retrouvez la fiche recette ci-dessous que vous pouvez imprimer.
Pâte à crumble
- 50 g de sucre cassonade
- 50 g de farine
- 50 g de poudre d’amandes (vous pouvez remplacer par de la farine)
- 50 g de beurre froid
- Une pincée de fleur de sel de Guérande (facultatif)
Garniture
- 500 g d’abricots (une dizaine)
- un peu de cassonade
Étapes de préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Travailler du bouts des doigts tous les ingrédients de la pâte à crumble. Sabler l’ensemble grossièrement.
Laver les abricots et les essuyer. Retirer les noyaux et les couper en 4 en quartiers.
Beurrer des moules à gratin et saupoudrer de cassonade. Déposer les quartiers d’abricots dedans.
Couvrir de crumble émietté toute la surface.
Vous pouvez rajouter des amandes effilées.
Enfourner pour 30 min plus ou moins jusqu’à avoir un crumble bien doré.
Laisser refroidir un peu avant de déguster tiède. Vous pouvez le manger froid mais attention le crumble risque de se ramollir si vous le laissez attendre trop longtemps. Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille ou une quenelle de chantilly.
D’autres recettes d’été aux fruits de saison
Crumble aux Abricots facile et rapide
INGRÉDIENTS
- Pour 4 personnes
Pâte à crumble
- 50 g de sucre cassonade
- 50 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes (vous pouvez remplacer par de la farine)
- 50 g de beurre froid
- Une pincée de fleur de sel de Guérande (facultatif)
Garniture
- 500 g d'abricots (une dizaine)
- un peu de cassonade
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180°C
- Travailler du bouts des doigts tous les ingrédients de la pâte à crumble. Sabler l'ensemble grossièrement.
- Laver les abricots et les essuyer. Retirer les noyaux et les couper en 4 en quartiers.
- Beurrer des moules à gratin et saupoudrer de cassonade. Déposer les quartiers d'abricots dedans.
- Couvrir de crumble émietté toute la surface.
- Vous pouvez rajouter des amandes effilées.
- Enfourner pour 30 min plus ou moins jusqu'à avoir un crumble bien doré.
- Laisser refroidir un peu avant de déguster tiède .
- Vous pouvez le manger froid mais attention le crumble risque de se ramollir si vous le laissez attendre trop longtemps.
- Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille ou une quenelle de chantilly.
Mercii pour votre visite sur mon blog et vos commentaires.
20 Commentaires
Je viens de réaliser ce crumble et c’est un pur délice!
Merci, pour vos succulentes recettes.
Amicalement du Canada 🍁😍
Bonjour Florence , je suis ravie que ce crumble vous ait plu! Mercii beaucoup de me lire d’aussi loin! Mes amitiés! Bonne fin de journée!
Un grand classique pour ouvrir la saison des abricots !
Bonne journée, bises.
Oui un incontournable de cette saison! Bisous
Pour un beau crumble, c’en est un, ayayaye qu’il est gourmand et qu’il me tente, bisous
Coucou zika , mercii ! passe un bon week-end! bisous
une bonne douceur , bravoooooooooooo , bizzzzzzzzz rachida
Mercii betty , gros bisous!
Il est super bien réussit ton crumble! Vivement la saison des abricots pour nous! Grosses Bises et à bientôt!, ~Nessa
Mercii ma belle ! bisous
J’ai hâte de trouver de bons abricots biens mûrs pour faire ta recette. Bisous
Mercii Emmanuelle! passe un bon week-end! Bisous
Mon crumble préféré !!!!!!!!!!!! Si mon mari ne me faisait pas les gros yeux en susurrant « tu vas pleurer quand tu vas croiser le pèse personne » je pourrais manger le plat comme ça, cuillérée après cuillérée :-
Bel après-midi Rachida. Bizh. Viviane
Je te comprends mais malheureusement ton mari a raison , on est gourmande mais après difficile de monter sur la balance hihi sinon parfois cela me motive pour faire un peu de cardio. Passe un très bon week-end! Bisous
Oh terriblement gourmand j’adore. Je vais le faire se soir
Bonne journée
Bisous
Bonjour ma belle, c’est un dessert simple et très bon! Bisous
Des clafoutis bien tentants ! Je ne suis pas fan des abricots mais j’essaie d’en cuisiner 2-3 fois dans la saison.
Bonne journée, bises.
Merci marion . Bisous
coucou quel délice ce crumble on a qu’une envie c’est de plonger sa cuillère et de se régaler; bisous
Coucou isabelle , mercii . Bisous