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Gâteau et cuisine Rachida
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Recette quiche lorraine facile

Par Rachida 4 juillet 2020
Rachida 4 juillet 2020 2 commentaires
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Recette quiche lorraine facile

Quiche lorraine facile et rapide

Quiche lorraine

Quiche lorraine

idée repas quiche lorraine

La quiche lorraine sans lardons

Beaucoup de fois, pour changer de la pizza et du burger le week-end , je fais des quiches pour le dîner .Généralement j’utilise une pâte brisée ,surtout quand je fais des minis quiches mais il m’arrive d’utiliser une pâte levé . Cette quiche est très simple ,économique et délicieuse.

La quiche lorraine traditionnelle contient des lardons et elle ne contient pas d’oignons ni de champignons.  Je l’ai revisité pour convenir à nos goûts et je la trouve bien meilleure ainsi.  J’ai mis de la dinde fumée halal à la place des lardons mais vous pouvez bien sur en  utiliser ,la recette ne change pas . Je tapisse la pâte d’oignons, de champignons de paris et de dinde fumée ensuite je recouvre le tout avec l’appareil à quiche.

Cette quiche est aussi très bonne froide à emporter en pique-nique et c’est une très bonne recette d’été avec une petite salade.

idée repas ,quiche lorr1ne- quiche facile

Vous pouvez utilisez la pâte que j’utilise dans cette recette, une sorte de pâte magique,très utile pour faire des quiches et pizzas .Je l’utilise pour des grandes quiches quand je veux une pâte moelleuse. Vous pouvez sinon utiliser  la pâte brisée qui est la pâte à foncer idéale pour réaliser des quiches . Elle est très facile et rapide à réaliser . Elle est aussi très souple et maniable sans difficulté.

La recette quiche lorraine en vidéo 

quiche lorraine

             
Vous pouvez voir d’autres recettes de quiches 
Quiches aux crevettes et épinards
Quiche aux poireaux
Quiche au poulet

Recette Quiches Lorraine facile 

Difficulté : facile

Ingrédients:  

moule à tarte de 32/34 cm

Pour une quiche lorraine traditionnelle , ne mettez pas d’oignons , pas de champignons et remplacer la dinde fumée par 250 g de lardons revenus dans une poêle 

appareil à quiche :

  • 3 œufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 100 g de fromage râpé  (emmental râpé)
  • sel  
  • poivre
  • 50 g de fromage râpé pour mettre sur le dessus 

farce :

  • 2 oignons coupés en petits dès  
  • 1 boite de champignons de paris en morceaux (180 g égouttés)
  • 1 bouillon knoor de boeuf
  • sel  
  • poivre  
  • 100 g de dinde fumée ou de lardons fumés ou pas 
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pâte :

Vous pouvez utiliser de la pâte brisée 

  • 225 g de farine
  • 25 g de farine de blé dur 
  • 1 œuf
  •  45 ml d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de levure boulangère ou 1 cuillère à café rase de levure sèche 
  • 1/2  cuillère à café de sel 
  • un peu d’eau (à peu près 60 ml)

Préparation :

1/ Mettre la farine dans une terrine avec l’huile ,l’œuf ,le sel et la levure diluée dans un peu d’eau tiède et rassembler avec un peu d’eau tiède. Pétrir juste pour avoir une pâte lisse.  Laisser lever 30 à 45 min . 

Si vous utiliser des lardons ,cuisez les avec les oignons. 

2/ Faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive et les laisser suer .

3/ Rajouter les champignons, le knoor ,sel et poivre. Laisser cuire. Il ne doit plus rester d’eau.

4/ Laisser refroidir , mélanger avec l’appareil à quiche et ajouter la dinde fumée coupée en petits morceaux.Recette quiche lorraine facile

 5/ Préchauffer le four à 180° 

6/ Dégazer la pâte et l’abaisser assez fine ,car elle va lever un peu.

7/ Foncer un moule à tarte de 30 cm et piquer le fond avec une fourchette .quiche lorraine-fond de quiche

8/ Remplir avec l’appareil à quiche

idée repas quiche lorraine facile

quiche lorraine

9/ Saupoudrer de fromage râpé. Enfourner pour 40 à 50 min plus ou moins.idée repas quiche lorraine - recette facile

idée repas quiche lorraine

quiche lorraine

Cette quiche Lorraine est différente de celle que vous avez l’habitude de voir ici et là ,mais je vous promet qu’elle est délicieuse.

Bon appétit

Si vous ne voulez pas rater mes recettes

pâte feuilletée, ramadan 2020, Ramadan, ftour, recette facile, entrées  fromage, quiche, quiche, poulet, crevettes, champignon, oignons

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2 commentaires

Ponpon 6 juillet 2020 - 9 h 40 min

Voilà le genre de tarte que je propose à mes hôtes pour leur entrée tout en variant le contenu.. Et comme je suis plutôt un tout petit peu feignante, j’utilise une pâte feuilletée toute prête, pââs bine ça!
Je me servirais volontiers chez toi!
Belle semaine à toi.
Bizz

Repondre
Rachida 6 juillet 2020 - 12 h 33 min

Bonjour ma belle , ton domaine fait rêver ,j’espère qu’un jour on viendra séjourner chez vous et goûter à tes plats. Bon courage pour cette période . Bisous

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