La salade de fruits frais est le meilleur choix de dessert simple et rapide pour profiter des fruits d’été, d’automne ou d’hiver. Elle est rafraîchissante et nous fait profiter des vitamines qu’offre la nature pour faire le plein de vitalité.
Elle se déguste en toute saison parfumée de romarin, thym frais , vanille ou d’épices plus chaudes en hiver, comme la cannelle , la cardamome ou la fève Tonka.
Vous pouvez la servir pour finir un bon repas, pour le goûter ou au petit déjeuner. Les fruits ne sont jamais de refus.
Salade de fruits frais
Une salade de fruits peut-être composée d’une variété de fruits selon le choix et le goût de chacun. Selon le mélange de fruits , on obtiendra des saveurs et des textures différentes. La réalisation d’une salade aux fruits peut devenir selon l’esprit créatif de chacun, un vrai tableau de couleurs qui émerveillera les yeux et émoustillera les sens.
Ce qui est bien dans ce dessert , c’est qu’on peut facilement préparer une grosse quantité quand on reçoit beaucoup de monde. On peut préparer la salade de fruits à l’avance, la filmer et la laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Il faut veiller à ce que les fruits soient bien imprégnés de jus pour les protéger de l’oxydation. Les parfums se mêleront et comme dans la sangria, les fruits auront le temps de libérer tous leurs arômes.
Salade de fruits pleine de fraicheur
Les atouts de la salade de fruits
SOMMAIRE
Fraîcheur : Les fruits frais et juteux sont non seulement une explosion de saveur en bouche mais ils apportent une note rafraichissante vivifiante. La fraicheur des fruits est accentuée par leur réfrigération au préalable et du jus fraichement pressé utilisé pour les combiner.
Variété : Le mélange de fruits selon la saison tout au long de l’année apporte une diversité de saveurs, de couleurs et de textures. Les fruits sucrés, acidulés , doux et croquants, offrent à chaque bouchée une delectation sensorielle.
Santé : Riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants, une salade de fruits frais permet de se faire plaisir et de profiter d’une combinaison de multi-vitamines à chaque cuillères. Selon le choix des fruits ,plus ou moins sucrés et caloriques ,elle est un allié minceur.
Personnalisable : Le mélange de fruits selon les saisons et les goûts de chacun est innombrables. La possibilité de créer des salades avec une combinaison de fruits en goût , texture et couleur fait de la salade de fruits une option de dessert qu’on peut savourer chaque jour sans s’en lasser.
Rapidité et simplicité : C’est l’un des desserts simples et rapides à préparer qui n’exige aucun savoir culinaire mais juste le choix de bons fruits mûrs ,fermes et colorés. La salade de fruits est parfaite pour un buffet de fête ou pour finir un repas.
Ingrédients pour faire une salade de fruits
La salade de fruits offre un large éventail de choix de combinaison de fruits. Elle peut se préparer avec juste 3 fruits et jusqu’au nombre de fruits que vous souhaitez mélanger. Je vous les répertorie en deux catégories , les indispensable selon moi qui sont disponibles en toutes saisons et ceux que vous pouvez choisir selon votre goût et les saisons.
Les indispensables :
Quand je dis indispensable , c’est selon mon goût . Ce sont des fruits qu’on a généralement tout le temps à la maison et qui sont disponibles toute l’année. À eux seuls , ils peuvent former une salade de fruits à la fois simple et délicieuse. À partir de cette base , ajoutez les fruits que vous voulez selon la disponibilité et la saison.
Pomme rouge et verte – poire – oranges (surtout pour le jus) – banane
Fruits rouges :
Mure – fraise – myrtille – framboise
Fruits exotiques :
Mangue – kiwi – kaki – ananas – grenade – litchis
Fruits d’été :
Pêche – nectarine – raisin – abricot – cerise – melon
Fruits secs :
Raisins secs – cranberries – noix
Pour le sirop :
Orange, on les pressera pour le jus avec éventuellement un citron et un pamplemousse
– citron, son jus servira à éviter l’oxydation de certains fruits comme les bananes
– pamplemousse, il apportera un peu d’amertume, ce qui n’est pas désagréable. Vous pouvez l’utiliser pour le sirop mais aussi utiliser les suprêmes dans la salade.
Vous pouvez utiliser des jus du commerce même si cela ne remplacera pas les jus fraîchement pressés.
Étapes de préparation
Cette recette est pour 8 personnes , adaptez les quantités selon le nombre de personnes.
Choisir les fruits frais de votre choix ,en rajouter ou remplacer ceux que vous n’avez pas ou qui ne vous plaisent pas.
| NB: Retrouvez les quantités détaillées des ingrédients dans la fiche recette à la fin de l’article que vous pouvez imprimer. |
Vous avez 2 choix de présentation :
- Mélanger tous les fruits dans un saladier avec la quantité de jus souhaitée.
- Superposer les fruits dans une grande coupelle à pied puis à la fin verser dessus le jus.
1. Commencez par laver les fruits, les égoutter puis les essuyer avec du papier absorbant.
2. Presser les oranges et placer le jus dans une carafe ou directement dans un saladier.
3. Fendre la gousse de vanille en deux et grattez les grains. Les mélanger dans le jus d’orange avec la gousse. Vous pouvez y faire infuser un peu de romarin , de thym ou de la cannelle selon votre goût. Les retirer avant de verser le jus sur les fruits coupés.
4. Couper les pommes, la poire et le kiwi en petits morceaux de taille uniforme. Retirez les pépins et les parties non comestibles. Selon votre goût vous pouvez les éplucher entièrement ou en partie.
5. Éplucher la mangue et les bananes et les couper en dès.
6. Au fur et à mesure , Placez les fruits dans le saladier ou dans la coupe.
7. Arroser légèrement les fruits qui ont tendance à brunir avec un peu de jus de citron pour prévenir l’oxydation. C’est le cas pour les pommes et les bananes par exemple.
8. Éplucher le pamplemousse et retirer délicatement les suprêmes. Cela consiste à retirer la fine membrane qui recouvre la pulpe. Les ajouter sur les autres fruits.
9. Ajouter la moitié des raisins, des mures et des framboises.
10. Mélangez délicatement tous les fruits pour une répartition homogène.
11. Ajouter harmonieusement le reste des mures , des framboises et de raisin sur le dessus.
Si vous utilisez des fruits particulièrement juteux , vous n’aurez peut-être pas besoin d’ajouter plus de liquide. Vous pouvez mettre plus ou moins de jus d’orange.
12. Couvrir le saladier d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Laissez la salade de fruits au frais au moins 30 minutes à 1 heure pour la savourer bien fraîche et aussi pour que les saveurs aient le temps de se mélanger.
13. Avant de servir, mélangez à nouveau délicatement et garnissez éventuellement avec des feuilles de menthe fraîche ou de romarin pour ajouter une touche de fraîcheur.
14. Servez la salade de fruits dans des bols individuels ou des coupes à pieds.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos fruits préférés et de la saison. Bonne dégustation !
D’autres recettes de dessert avec des fruits
Salade de fruits simple et facile
Matériel :
Ingredients :
- Cette recette est pour 8 personnes adaptez les quantités selon le nombre de personnes.
- Choisir les fruits frais de votre choix en rajouter ou remplacer ceux que vous n’avez pas ou qui ne vous plaisent pas.
- 1 pommes verte
- 1 pomme rouge
- 1 poire
- 1 mangue
- 1 gros pamplemousse
- 1 grappe de raisin
- 3 bananes
- 1 kiwi
- 125 g de mures
- 150 g de framboises
- 1 citron (pour empêcher l’oxydation des fruits)
- 750 ml de jus d’orange (plus ou moins)
- 1 gousse de vanille (facultatif)
- Romarin - thym frais -bâton de cannelle - l’un ou l’autre et selon les goûts. (Facultatif)
- Sucre ou miel ce n'est pas indispensable. Je n’en mets pas.
Préparation :
Vous avez 2 choix de présentation :
- 1. Mélanger tous les fruits dans un saladier avec la quantité de jus souhaitée.
- 2. Superposer dans une grande coupelle à pied puis à la fin verser dessus le jus.
- Commencez par laver les fruits, les égoutter puis les essuyer avec du papier absorbant.
- Presser les oranges et placer le jus dans une carafe ou directement dans un saladier.
- Fendre la gousse de vanille en deux et grattez les grains. Les mélanger dans le jus d’orange avec la gousse. Vous pouvez y faire infuser un peu de romarin , de thym ou de la cannelle selon votre goût. Les retirer avant de verser le jus sur les fruits coupés.
- Couper les pommes, la poire et le kiwi en petits morceaux de taille uniforme. Retirez les pépins et les parties non comestibles. Selon votre goût vous pouvez les éplucher entièrement ou en partie.
- Éplucher la mangue et les bananes et les couper en dès.
- Au fur et à mesure , Placez les fruits dans le saladier ou dans la coupe.
- Arroser légèrement les fruits qui ont tendance à brunir avec un peu de jus de citron pour prévenir l’oxydation. C’est le cas pour les pommes et les bananes par exemple.
- Éplucher le pamplemousse et retirer délicatement les suprêmes. Cela consiste à retirer la fine membrane qui recouvre la pulpe. Les ajouter sur les autres fruits.
- Ajouter la moitié des raisins, des mures et des framboises.
- Mélangez délicatement tous les fruits pour une répartition homogène.
- Ajouter harmonieusement le reste des mures , des framboises et de raisin sur le dessus.
- Si vous utilisez des fruits particulièrement juteux , vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter plus de liquide. Vous pouvez mettre plus ou moins de jus d’orange.
- Couvrir le saladier d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Laissez la salade de fruits au frais au moins 30 minutes à 1 heure pour la savourer bien fraîche et aussi pour que les saveurs aient le temps de se mélanger.
- Avant de servir, mélangez à nouveau délicatement et garnissez éventuellement avec des feuilles de menthe fraîche ou de romarin pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Servez la salade de fruits dans des bols individuels ou des coupes à pieds.
- N'hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos fruits préférés et de la saison. Bonne dégustation !
Mercii pour votre visite sur mon blog de pâtisserie de recettes faciles et inratables, et vos commentaires.
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3 commentaires
Un grand classique bien frais et léger !
Bonne soirée, bises.
Ouii et toujours dispo! bisous
quel jolie salade , bravooooooooo , bizzzzzzzzz