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Gâteau et cuisine Rachida
Blog de pâtisserie et de cuisine

Salade de fruits simple et facile

par Rachida 3 septembre 2023
Rachida 3 septembre 2023 1 commentaire
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La salade de fruits frais est le meilleur choix de dessert simple et rapide pour profiter des fruits  d’été, d’automne ou d’hiver. Elle est rafraîchissante et nous fait profiter des vitamines qu’offre la nature pour faire le plein de vitalité.

Elle se déguste en toute saison parfumée de romarin, thym frais , vanille ou d’épices plus chaudes en hiver, comme la cannelle , la cardamome ou la fève Tonka. 

Vous pouvez la servir pour finir un bon repas, pour le goûter ou au petit déjeuner. Les fruits ne sont jamais de refus.

recette salade de fruits frais

Salade de fruits frais

Salade de fruits frais 

Une salade de fruits peut-être composée d’une variété de fruits selon le choix et le goût de chacun. Selon le mélange de fruits , on obtiendra des saveurs et des textures différentes. La réalisation d’une salade aux fruits peut devenir selon l’esprit créatif de chacun, un vrai tableau de couleurs qui émerveillera les yeux et émoustillera les sens.

Ce qui est bien dans ce dessert , c’est qu’on peut facilement préparer une grosse quantité quand on reçoit beaucoup de monde. On peut préparer la salade de fruits à l’avance, la filmer et la laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Il faut veiller à ce que les fruits soient bien imprégnés de jus pour les protéger de l’oxydation. Les parfums se mêleront et comme dans la sangria, les fruits auront le temps de libérer tous leurs arômes.

salade de fruits variés

Salade de fruits pleine de fraicheur

Les atouts de la salade de fruits

SOMMAIRE

  • Les atouts de la salade de fruits
  • Ingrédients pour faire une salade de fruits
  • Étapes de préparation
  • D’autres recettes de dessert avec des fruits
  • Salade de fruits simple et facile
    • Matériel :
    • Ingredients :
    • Préparation :
      • Vous avez 2 choix de présentation :

Fraîcheur : Les fruits frais et juteux sont non seulement une explosion de saveur en bouche mais ils apportent une note rafraichissante vivifiante. La fraicheur des fruits est accentuée par leur réfrigération au préalable et du jus fraichement pressé utilisé pour les combiner.

Variété : Le mélange de fruits selon la saison tout au long de l’année apporte une diversité de saveurs, de couleurs et de textures. Les fruits sucrés, acidulés , doux et croquants, offrent à chaque bouchée une delectation sensorielle.

Santé : Riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants, une salade de fruits frais permet de se faire plaisir et de profiter d’une combinaison de multi-vitamines à chaque cuillères. Selon le choix des fruits ,plus ou moins sucrés et caloriques ,elle est un allié minceur.

Personnalisable : Le mélange de fruits selon les saisons et les goûts de chacun est innombrables. La possibilité de créer des salades avec une combinaison de fruits en goût , texture et couleur fait de la salade de fruits une option de dessert qu’on peut savourer chaque jour sans s’en lasser.

Rapidité et simplicité : C’est l’un des desserts simples et rapides à préparer qui n’exige aucun savoir culinaire mais juste le choix de bons fruits mûrs ,fermes et colorés. La salade de fruits est parfaite pour un buffet de fête ou pour finir un repas.

Ingrédients pour faire une salade de fruitsingrédients salade de fruits

La salade de fruits offre un large éventail de choix de combinaison de fruits. Elle peut se préparer avec juste 3 fruits et jusqu’au nombre de fruits que vous souhaitez mélanger. Je vous les répertorie en deux catégories , les indispensable selon moi qui sont disponibles en toutes saisons et ceux que vous pouvez choisir selon votre goût et les saisons. 

Les indispensables :

Quand je dis indispensable , c’est selon mon goût . Ce sont des fruits qu’on a généralement tout le temps à la maison et qui sont disponibles toute l’année. À eux seuls , ils peuvent former une salade de fruits à la fois simple et délicieuse. À partir de cette base , ajoutez les fruits que vous voulez selon la disponibilité et la saison.

Pomme rouge et verte – poire – oranges (surtout pour le jus) – banane

Fruits rouges :

Mure – fraise – myrtille – framboise

Fruits exotiques :

Mangue – kiwi – kaki – ananas – grenade – litchis

Fruits d’été :

Pêche – nectarine – raisin – abricot – cerise – melon

Fruits secs :

Raisins secs – cranberries – noix

Pour le sirop :

Orange, on les pressera pour le jus avec éventuellement un citron et un pamplemousse

–  citron, son jus servira à éviter l’oxydation de certains fruits comme les bananes

–  pamplemousse, il apportera un peu d’amertume, ce qui n’est pas désagréable. Vous pouvez l’utiliser pour le sirop mais aussi utiliser les suprêmes dans la salade.

Vous pouvez utiliser des jus du commerce même si cela ne remplacera pas les jus fraîchement pressés.Salade de fruits frais

Étapes de préparation

Cette recette est pour 8 personnes , adaptez les quantités selon le nombre de personnes.

Choisir les fruits frais de votre choix ,en rajouter ou remplacer ceux que vous n’avez pas ou qui ne vous plaisent pas.

NB: Retrouvez les quantités détaillées des ingrédients dans la fiche recette à la fin de l’article que vous pouvez imprimer. 

Vous avez 2 choix de présentation :

  • Mélanger tous les fruits dans un saladier avec la quantité de jus souhaitée.
  • Superposer les fruits dans une grande coupelle à pied puis à la fin verser dessus le jus.

1. Commencez par laver les fruits, les égoutter puis les essuyer avec du papier absorbant.

2. Presser les oranges et placer le jus dans une carafe ou directement dans un saladier.

3. Fendre la gousse de vanille en deux et grattez les grains. Les mélanger dans le jus d’orange avec la gousse. Vous pouvez y faire infuser un peu de romarin , de thym ou de la cannelle selon votre goût. Les retirer avant de verser le jus sur les fruits coupés.

4. Couper les pommes, la poire et le kiwi en petits morceaux de taille uniforme. Retirez les pépins et les parties non comestibles. Selon votre goût vous pouvez les éplucher entièrement ou en partie.

5. Éplucher la mangue et les bananes et les couper en dès.

6. Au fur et à mesure , Placez les fruits dans le saladier ou dans la coupe.Préparation salade de fruits maison

7. Arroser légèrement les fruits qui ont tendance à brunir avec un peu de jus de citron pour prévenir l’oxydation. C’est le cas pour les pommes et les bananes par exemple.

8. Éplucher le pamplemousse et retirer délicatement les suprêmes. Cela consiste à retirer la fine membrane qui recouvre la pulpe. Les ajouter sur les autres fruits.

9. Ajouter la moitié des raisins, des mures et des framboises.

10. Mélangez délicatement tous les fruits pour une répartition homogène.

11. Ajouter harmonieusement le reste des mures , des framboises et de raisin sur le dessus.
Si vous utilisez des fruits particulièrement juteux , vous n’aurez peut-être pas besoin d’ajouter plus de liquide. Vous pouvez mettre plus ou moins de jus d’orange.

12. Couvrir le saladier d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Laissez la salade de fruits au frais au moins 30 minutes à 1 heure pour la savourer bien fraîche et aussi pour que les saveurs aient le temps de se mélanger.

13. Avant de servir, mélangez à nouveau délicatement et garnissez éventuellement avec des feuilles de menthe fraîche ou de romarin pour ajouter une touche de fraîcheur.

14. Servez la salade de fruits dans des bols individuels ou des coupes à pieds.

N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos fruits préférés et de la saison. Bonne dégustation !salade de fruits facile

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recette salade de fruits
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Salade de fruits simple et facile

La salade de fruits frais et variés est le dessert très simple à préparer et profiter de tous les fruits de chaque saison. Une recette pour faire le plein de vitamines.
Type de recette: Dessert, Salade
Cuisine: Française
Mot-clé: dessert, fruits, salade de fruits
Quantité: 8
Auteur: Rachida

Matériel :

  • Coupelle en verre pour salade

Ingredients :

  • Cette recette est pour 8 personnes adaptez les quantités selon le nombre de personnes.
  • Choisir les fruits frais de votre choix en rajouter ou remplacer ceux que vous n’avez pas ou qui ne vous plaisent pas.
  • 1 pommes verte
  • 1 pomme rouge
  • 1 poire
  • 1 mangue
  • 1 gros pamplemousse
  • 1 grappe de raisin
  • 3 bananes
  • 1 kiwi
  • 125 g de mures
  • 150 g de framboises
  • 1 citron (pour empêcher l’oxydation des fruits)
  • 750 ml de jus d’orange (plus ou moins)
  • 1 gousse de vanille (facultatif)
  • Romarin - thym frais -bâton de cannelle - l’un ou l’autre et selon les goûts. (Facultatif)
  • Sucre ou miel ce n'est pas indispensable. Je n’en mets pas.

Préparation :

Vous avez 2 choix de présentation :

  • 1. Mélanger tous les fruits dans un saladier avec la quantité de jus souhaitée.
  • 2. Superposer dans une grande coupelle à pied puis à la fin verser dessus le jus.
  • Commencez par laver les fruits, les égoutter puis les essuyer avec du papier absorbant.
  • Presser les oranges et placer le jus dans une carafe ou directement dans un saladier.
  • Fendre la gousse de vanille en deux et grattez les grains. Les mélanger dans le jus d’orange avec la gousse.
    Vous pouvez y faire infuser un peu de romarin , de thym ou de la cannelle selon votre goût. Les retirer avant de verser le jus sur les fruits coupés.
  • Couper les pommes, la poire et le kiwi en petits morceaux de taille uniforme. Retirez les pépins et les parties non comestibles.
    Selon votre goût vous pouvez les éplucher entièrement ou en partie.
  • Éplucher la mangue et les bananes et les couper en dès.
  • Au fur et à mesure , Placez les fruits dans le saladier ou dans la coupe.
  • Arroser légèrement les fruits qui ont tendance à brunir avec un peu de jus de citron pour prévenir l’oxydation. C’est le cas pour les pommes et les bananes par exemple.
  • Éplucher le pamplemousse et retirer délicatement les suprêmes. Cela consiste à retirer la fine membrane qui recouvre la pulpe. Les ajouter sur les autres fruits.
  • Ajouter la moitié des raisins, des mures et des framboises.
  • Mélangez délicatement tous les fruits pour une répartition homogène.
  • Ajouter harmonieusement le reste des mures , des framboises et de raisin sur le dessus.
  • Si vous utilisez des fruits particulièrement juteux , vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter plus de liquide. Vous pouvez mettre plus ou moins de jus d’orange.
  • Couvrir le saladier d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
    Laissez la salade de fruits au frais au moins 30 minutes à 1 heure pour la savourer bien fraîche et aussi pour que les saveurs aient le temps de se mélanger.
  • Avant de servir, mélangez à nouveau délicatement et garnissez éventuellement avec des feuilles de menthe fraîche ou de romarin pour ajouter une touche de fraîcheur.
  • Servez la salade de fruits dans des bols individuels ou des coupes à pieds.
  • N'hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos fruits préférés et de la saison. Bonne dégustation !
Vous avez essayé cette recette ?Taguez @gateau_et_cuisine_rachida sur instagram pour que je puisse voir votre réalisation

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Pommes, Poires, Framboises,  Dessert, Goûter, Petit-Déjeuner,Cuisine Saine, Cuisine Rapide, Noël

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1 commentaire

betty 7 septembre 2023 - 17 h 49 min

5 stars
quel jolie salade , bravooooooooo , bizzzzzzzzz

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      Mocktail aux framboises (apéro sans alcool)

      Mocktail aux fruits rouges (pour les fêtes)

      Mojito mangue ,citron vert et curcuma (avec ou…

      Recette amandes grillées et salées pour l’apéritif

      Cocktail Piña Colada (sans alcool)

      La véritable sangria espagnole sans alcool (cocktail)

      Recette des meilleurs pancakes américains super fluffy

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Bugnes lyonnaises légères et moelleuses

      Recette Pancakes très moelleux-facile et inratable

      Recette pain perdu moelleux et facile

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Rghaïf aux amandes et miel

      Recette pâte à crêpes inratable

      Recettes pour la chandeleur et mardi gras

      Recette des blinis faciles et moelleux

      Pancakes fourrés au nutella

      Recette gaufres moelleuses et croustillantes

      Roulés de Crêpes au Chocolat

      Recette beignets faciles et moelleux

      Baghrirs ,crêpes mille trous

      Cheesecake aux pépites de chocolat et snickers

      Fraisier léger à la crème diplomate

      Recette des meilleurs pancakes américains super fluffy

      gâteau à l’orange super moelleux

      Gâteau moelleux au chocolat

      Tarte normande ou alsacienne aux fraises

      Tarte amandine aux myrtilles

      Sorbet à l’abricot facile

      nuage au citron-bavarois au citron très facile

      gâteau impossible – chocoflan impressionnant et irresistible

      Mille feuille vanille et framboises maison

      Clafoutis aux cerises et amandes facile et délicieux

      Crumble aux Abricots facile et rapide

      Clafoutis aux abricots moelleux et inratable

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Entremets au citron et fraises

      Caramel onctueux au beurre salé

      Fraisier léger à la crème diplomate

      La vraie recette du tiramisu inratable

      Gâteau moelleux au chocolat

      nuage au citron-bavarois au citron très facile

      gâteau impossible – chocoflan impressionnant et irresistible

      Mille feuille vanille et framboises maison

      Clafoutis aux cerises et amandes facile et délicieux

      Entremets aux fraises et framboises

      Entremets au citron et fraises

      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Idées recettes avec des fraises

      Charlotte aux fraises

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette fraisier facile et inratable

      Royal au chocolat

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      ENTREMETS 3 CHOCOLATS , LA RECETTE INRATABLE

      Cake au chocolat au yaourt très moelleux

      Le meilleur gâteau Marbré au chocolat

      Biscuit Pim’s maison facile et inratable

      Gâteau moelleux au chocolat

      Brownie au chocolat et aux courgettes sans beurre…

      gâteau impossible – chocoflan impressionnant et irresistible

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      Recette génoise au chocolat inratable

      Fudge au chocolat et aux noisettes

      Buche de noël au chocolat facile

      Rochers praliné coco de Christophe Michalak

      Cake zébré ou zebra cake

      Gianduja maison

      Fondant au chocolat coeur coulant

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Macarons-la meilleure recette

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons scintillants pour décor entremets

      10 Recettes de muffins pour le goûter

      Recette biscuits barquette LU maison

      7 recettes de cookies maison pour le goûter

      Cookies sticks aux pépites de chocolat et M&M’s

      Recette Cookies Américains moelleux et croustillants

      Recette cookies brownies au chocolat hyper fondants

      Biscuit Pim’s maison facile et inratable

      Muffins salés aux courgettes et carottes-recette parfaite pour…

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Boule de coco à la confiture(gâteau marocain richbond)

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Recette des meilleurs pancakes américains super fluffy

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Caramel onctueux au beurre salé

      Chantilly au mascarpone inratable

      Recette crème anglaise facile et inratable

      Crème Mousseline parfaite et inratable ( recette Cap…

      Macarons-la meilleure recette

      Recette génoise au chocolat inratable

      Crème diplomate inratable (recette cap)

      Recette Dacquoise base de pâtisserie

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Meringue facile et inratable

      Comment réussir une confiture maison

      10 Recettes de muffins pour le goûter

      Cake au chocolat au yaourt très moelleux

      7 recettes de cookies maison pour le goûter

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Comment choisir ses moules à gateau d’anniversaire

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Recette gâteau aux pommes moelleux et très haut

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Recette crumble aux pommes parfait

      Biscuits et chocolats de Noël (idée cadeau gourmand)

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Recette truffes au chocolat de Cyril Lignac

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Tarte normande ou alsacienne aux fraises

      Tarte amandine aux myrtilles

      Recette des carrés au citron ( base sablée…

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Tartelettes aux fruits rouges

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

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