La salade de fruits frais est l’un des desserts les plus faciles et rapides à préparer. Rafraîchissante et pleine de vitamines, elle se décline à l’infini selon les fruits de saison et les envies de chacun. Un vrai tableau de couleurs qui émerveille les yeux et réveille les sens.
Cette recette de salade de fruits peut être préparée à l’avance. Filmez-la et laissez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Les fruits s’imprègnent de leur jus et les arômes se développent doucement, comme dans une sangria.
Vous pouvez la parfumer selon les saisons : romarin, thym frais ou vanille en été, cannelle, cardamome ou fève Tonka en hiver. À déguster en dessert, au goûter ou au petit déjeuner, les fruits sont toujours les bienvenus.
SOMMAIRE
Pourquoi la salade de fruits plaît autant ?
Ce dessert fait partie de ces recettes qui plaisent à tout le monde, des petits aux grands, en toutes occasions.
Fraîcheur et bienfaits : Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, c’est un dessert gourmand et léger à la fois. Selon les fruits choisis, elle s’intègre facilement dans une alimentation équilibrée.
Une variété infinie : Fruits sucrés, acidulés, croquants ou juteux, chaque salade est unique. En jouant sur les couleurs et les textures selon les saisons, on obtient un dessert aussi beau que bon.
Simple et rapide : Aucun savoir-faire particulier n’est nécessaire, juste de bons fruits mûrs et fermes. C’est le dessert idéal pour finir un repas en légèreté, pour un buffet ou simplement se faire plaisir au quotidien.
Ingrédients de la salade de fruits
NB: Retrouvez la fiche recette à la fin de l’article que vous pouvez imprimer.
Recette pour 8 personnes, adaptez les quantités selon le nombre de personnes.
Choisir les fruits frais de votre choix – En rajouter ou remplacer ceux que vous n’avez pas ou qui ne vous plaisent pas.
- 1 pomme verte
- 1 pomme rouge
- 1 poire
- 1 mangue
- 1 gros pamplemousse
- 1 grappe de raisin
- 3 bananes
- 1 kiwi
- 125 g de mûres
- 150 g de framboises
- 1 citron (pour empêcher l’oxydation des fruits)
- 750 ml de jus d’orange (plus ou moins)
- 1 gousse de vanille (facultatif)
- Romarin – thym frais -bâton de cannelle – l’un ou l’autre et selon les goûts. (Facultatif)
- Sucre ou miel (ce n’est pas indispensable. Je n’en mets pas.)
Comment préparer une salade de fruits
Commencez par laver les fruits, les égoutter puis les essuyer avec du papier absorbant.
Presser les oranges et placer le jus dans une carafe ou directement dans un saladier.
Fendre la gousse de vanille en deux et grattez les grains. Les mélanger dans le jus d’orange avec la gousse. Vous pouvez y faire infuser un peu de romarin , de thym ou de la cannelle selon votre goût. Les retirer avant de verser le jus sur les fruits coupés.
Couper les pommes, la poire et le kiwi en petits morceaux de taille uniforme. Retirez les pépins et les parties non comestibles. Selon votre goût vous pouvez les éplucher entièrement ou en partie.
Éplucher la mangue et les bananes et les couper en dès.
Au fur et à mesure , Placez les fruits dans le saladier ou dans la coupe.
Arroser légèrement les fruits qui ont tendance à brunir avec un peu de jus de citron pour prévenir l’oxydation. C’est le cas pour les pommes et les bananes par exemple.
Éplucher le pamplemousse et retirer délicatement les suprêmes. Cela consiste à retirer la fine membrane qui recouvre la pulpe. Les ajouter sur les autres fruits.
Ajouter la moitié des raisins, des mures et des framboises.
Mélangez délicatement tous les fruits pour une répartition homogène.
Ajouter harmonieusement le reste des mures , des framboises et de raisin sur le dessus.
Si vous utilisez des fruits particulièrement juteux , vous n’aurez peut-être pas besoin d’ajouter plus de liquide. Vous pouvez mettre plus ou moins de jus d’orange.
Couvrir le saladier d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Laissez la salade de fruits au frais au moins 30 minutes à 1 heure pour la savourer bien fraîche et aussi pour que les saveurs aient le temps de se mélanger.
Avant de servir, mélangez à nouveau délicatement et garnissez éventuellement avec des feuilles de menthe fraîche ou de romarin pour ajouter une touche de fraîcheur.
Servez la salade de fruits dans des bols individuels ou des coupes à pieds.
Vous avez 3 choix de présentation :
- Mélanger tous les fruits dans un saladier avec la quantité de jus souhaitée.
- Superposer les fruits dans une grande coupelle à pied puis à la fin verser dessus le jus.
- Servir directement dans des verres ou coupelles
N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos fruits préférés et de la saison. Bonne dégustation !
Quels fruits choisir pour une salade de fruits ?
La salade de fruits peut se préparer avec seulement 3 fruits.Voici une sélection pour vous guider selon les saisons et vos envies.
Les indispensables : Disponibles toute l’année, ils permettent déjà de réaliser une salade simple et délicieuse : pomme rouge, pomme verte, poire, orange et banane. C’est une base idéale à compléter ensuite avec d’autres fruits.
Fruits rouges : Mûre, fraise, myrtille, framboise
Fruits exotiques : Mangue, kiwi, kaki, ananas, grenade, litchi
Fruits d’été : Pêche, nectarine, raisin, abricot, cerise, melon
Fruits secs : Raisins secs, cranberries, noix
Pour le jus : Pressez des oranges pour obtenir un jus frais, puis ajoutez éventuellement un peu de citron pour éviter l’oxydation et du pamplemousse pour une légère touche d’amertume. Vous pouvez aussi incorporer des suprêmes de pamplemousse directement dans la salade.
Les jus du commerce peuvent dépanner, mais rien ne remplace un jus fraîchement pressé.
Comment conserver la salade de fruits ?
Peut-on préparer la salade de fruits à l’avance ? Oui, vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance. Les arômes auront ainsi le temps de se développer, un peu comme dans une sangria.
En revanche, ajoutez les fruits rouges au dernier moment afin d’éviter qu’ils ne colorent les autres fruits.
La salade de fruits se conserve au réfrigérateur, filmée ou dans un récipient hermétique, pendant 2 jours au maximum. Au-delà, les fruits ont tendance à ramollir et à perdre en saveur.
D’autres recettes de dessert avec des fruits
- Tiramisu aux fruits rouges
- Clafoutis aux abricots
- Clafoutis aux cerises
- Crumble aux pommes
- Crumble aux abricots
Salade de fruits simple et facile
Matériel
INGRÉDIENTS
- Cette recette est pour 8 personnes adaptez les quantités selon le nombre de personnes.
- Choisir les fruits frais de votre choix en rajouter ou remplacer ceux que vous n’avez pas ou qui ne vous plaisent pas.
- 1 pommes verte
- 1 pomme rouge
- 1 poire
- 1 mangue
- 1 gros pamplemousse
- 1 grappe de raisin
- 3 bananes
- 1 kiwi
- 125 g de mures
- 150 g de framboises
- 1 citron (pour empêcher l’oxydation des fruits)
- 750 ml de jus d’orange (plus ou moins)
- 1 gousse de vanille (facultatif)
- Romarin – thym frais -bâton de cannelle – l’un ou l’autre et selon les goûts. (Facultatif)
- Sucre ou miel ce n’est pas indispensable. Je n’en mets pas.
PRÉPARATION
- Commencez par laver les fruits, les égoutter puis les essuyer avec du papier absorbant.
- Presser les oranges et placer le jus dans une carafe ou directement dans un saladier.
- Fendre la gousse de vanille en deux et grattez les grains. Les mélanger dans le jus d’orange avec la gousse. Vous pouvez y faire infuser un peu de romarin , de thym ou de la cannelle selon votre goût. Les retirer avant de verser le jus sur les fruits coupés.
- Couper les pommes, la poire et le kiwi en petits morceaux de taille uniforme. Retirez les pépins et les parties non comestibles. Selon votre goût vous pouvez les éplucher entièrement ou en partie.
- Éplucher la mangue et les bananes et les couper en dès.
- Au fur et à mesure , Placez les fruits dans le saladier ou dans la coupe.
- Arroser légèrement les fruits qui ont tendance à brunir avec un peu de jus de citron pour prévenir l’oxydation. C’est le cas pour les pommes et les bananes par exemple.
- Éplucher le pamplemousse et retirer délicatement les suprêmes. Cela consiste à retirer la fine membrane qui recouvre la pulpe. Les ajouter sur les autres fruits.
- Ajouter la moitié des raisins, des mures et des framboises.
- Mélangez délicatement tous les fruits pour une répartition homogène.
- Ajouter harmonieusement le reste des mures , des framboises et de raisin sur le dessus.
- Si vous utilisez des fruits particulièrement juteux , vous n’aurez peut-être pas besoin d’ajouter plus de liquide. Vous pouvez mettre plus ou moins de jus d’orange.
- Couvrir le saladier d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Laissez la salade de fruits au frais au moins 30 minutes à 1 heure pour la savourer bien fraîche et aussi pour que les saveurs aient le temps de se mélanger.
- Avant de servir, mélangez à nouveau délicatement et garnissez éventuellement avec des feuilles de menthe fraîche ou de romarin pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Servez la salade de fruits dans des bols individuels ou des coupes à pieds.
- N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos fruits préférés et de la saison. Bonne dégustation !
Merci pour votre visite et vos commentaires.
3 Commentaires
Un grand classique bien frais et léger !
Bonne soirée, bises.
Ouii et toujours dispo! bisous
quel jolie salade , bravooooooooo , bizzzzzzzzz