Quiches poireaux facile et rapide

Quiche aux poireaux

Vous aimez les quiches ?

Cette quiche aux poireaux vous plaira certainement. Ici il fait si chaud que parfois impossible d’approcher les fourneaux. On a juste envie de flâner à l’ombre ou avoir les pieds dans l’eau ,mais bon c’est pas encore les vacances pour Mr et les enfants sont à la maison donc il faut bien faire à manger pour ce petit monde. Voilà une idée de repas facile et simple.

Je trouve que les quiches ou tartes salées sont très bien adaptées pour des repas légers. On peut même les manger froides .Elles sont très bonnes avec une petite salade ,rapide à préparer et les jeunes comme les grands aiment beaucoup.  

Que ce soit les pizzas ou les quiches ,on aime beaucoup. Ces quiches aux poireaux sont délicieuses. Le poireau se marie très bien avec la viande de boeuf . Les tomates cerises sont juteuses en bouche grâce aux tomates cerise . Je sais pas pourquoi cette garniture me fait voyager en Italie . J’y retrouve surement le goût d’une bonne pizza que j’ai mangée à Milan. 

Quiche aux poireaux

Ingrédients:

L’appareil à quiche :

• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé
• sel
• poivre
• 50 g de fromage râpé pour mettre sur le dessus

La farce poireaux et viande hachée :

• 250 g de viande hachée de boeuf
• 1/2 kg de poireaux
• 1 bouillon knoor de boeuf
• sel
• poivre
• un peu de tomates cerise
• un peu de thym (facultatif)

La Pâte :

Vous pouvez utiliser la pâte brisée si vous aimez une pâte sablée

• 225 g de farine
• 25 g de farine de blé dur 
• 1 œuf
• 45 ml d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de levure boulangère ou 1 cuillère à café rase de levure sèche 
• 1/2  cuillère à café de sel 
• un peu d’eau ( à peu près 60 ml )

Préparation:

1/ Mettre la farine dans une terrine avec l’huile ,l’œuf ,le sel et la levure diluée dans un peu d’eau tiède et rassembler avec un peu d’eau tiède.Pétrir juste pour avoir une pâte lisser et laisser lever.

2/ Faire revenir les poireaux émincés dans un peu d’huile d’olive et cuire à l’étouffée. Rajouter la viande hachée et le knoor ,sel et poivre et laisser cuire. Il ne doit plus rester d’eau . Laisser refroidir puis mélanger avec l’appareil à quiche.

3/

Dégazer la pâte et l’abaisser assez fine,car elle va lever un peu. Foncer vos moules et piquer le fond avec une fourchette.

5/ Enfourner pour 40 à 50 min plus ou moins.

quiche au poireau

J’espère que cette quiche aux poireaux vous plaira.

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