Si vous êtes fan du crumble et du butternut, cette recette est faite pour vous ! Un délicieux crumble noisette au butternut et au fromage de chèvre, préparé dans de mini cocottes. Une recette d’automne parfaite pour se faire plaisir ou à servir lors des repas de fin d’année.
Pour ceux qui ne sont pas fans du fromage de chèvre, soyez rassurés, son goût est à peine perceptible. C’est la saveur du butternut, du topinambour et des noisettes qui domine.
Crumble au butternut et fromage de chèvre
C’est le début de l’automne, et avec la saison du butternut qui bat son plein, j’ai eu envie de le mettre à l’honneur dans ces mini cocottes. Voici une délicieuse recette de crumble au butternut et au fromage de chèvre, une option savoureuse et facile à préparer pour un repas automnal très gourmand.
Cette recette est parfaite pour les fêtes de fin d’année qui se profilent à l’horizon. Le crumble au butternut combine la douceur de la courge musquée et des topinambours avec le crémeux du fromage de chèvre et le croustillant du crumble aux noisettes. C’est un délicieux crumble salé qui a remporté un vif succès.
J’apprécie beaucoup le butternut et je vous proposerai de nombreuses recettes à base de ce légume, comme le butternut rôti, une recette très facile à réaliser et qui constitue un excellent accompagnement pour les plats de viande lors des fêtes.
Je suis convaincue que ces mini cocottes crumble au butternut et au fromage de chèvre vous plairont également. Elles sont riches en saveurs et offrent un mélange de textures irrésistible.
crumble noisettes salé de butternut et fromage de chèvre
SOMMAIRE
Un plat en entrée ou en accompagnement pour Noël !
J’ai associé le butternut avec le topinambour et ils se marient très bien. Vous pouvez cependant n’utiliser que la courge musquée.
J’aime beaucoup le topinambour, même si je dois avouer qu’il me donne du fil à retordre lors de l’épluchage. Son goût rappelle celui des artichauts. Si vous aimez les artichauts, je vous recommande de jeter un coup d’oeil à cette recette parfaite pour un apéritif dînatoire ou en entrée fonds d’ artichaut crevettes et pesto.
Crumble de butternuts et fromage de chèvre
Ces cassolettes sont très facile à réaliser et ne demande que très peu de temps pour être prêtes et dégustées. Le butternut et le topinambour sont fondants et crémeux. L’ajout du crumble aux noisettes apportent du croustillant et beaucoup de goût à l’ensemble.
Ces cassolettes sans viande avec ce crumble croustillant noisettes qui recouvre le moelleux du butternut et du topinambour avec le crémeux du fromage ,vous plairont surement ! N’hésitez pas à les préparer pour le repas de Noël par exemple.
Étapes de préparation :
| NB : Retrouvez la recette complète avec les quantités détaillées des ingrédients dans la fiche recette à la fin de l’article que vous pouvez imprimer. Ci-dessous les instructions que vous pouvez visualiser également en images. |
1/ Préparer le crumble salé aux noisettes
1. Hacher les noisettes et ajouter dessus la farine, le beurre et le sel. Sabler le tout en faisant fonctionner le robot par à coup. Vous pouvez sabler le tout à la main. Vous devez obtenir de grosse miettes.
2. Laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de garnir les mini-cocottes
2/ Préparer la garniture
1. Bien laver les topinambours et les éplucher ainsi que le butternut.
2. Couper les légumes en petits dés.
3. Faire revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Ajouter les dés de butternut et de topinambour. Saler et poivrer, ajouter un peu de gingembre selon le goût et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
5. Une fois les légumes tendres , ajouter la crème liquide et faire épaissir légèrement. Retirer du feu.
comment préparer des mini cocottes butternut et fromage de chèvre
Préchauffer le four à 180°C.
6. Répartir la moitié des légumes dans les mini-cocottes, posez dessus une rondelle de fromage de chèvre coupée en deux puis couvrir du reste des légumes.
7. Rajouter une rondelle de fromage de chèvre coupé en deux et couvrir de crumble émietté .
8. Parsemer d’un peu de parmesan selon le goût.
9. Enfourner 25 à 30 min jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
10. Servir aussitôt ,bien chaud.
Crumble butternut ,topinambour et fromage de chèvre
J’espère que cette recette de crumble butternut et fromage de chèvre vous plaira et vous donnera envie de le réaliser pour un repas de la semaine ou en entrée à Noël.
recette facile de crumble salé au butternut et chèvre
Crumble courge butternut et chèvre
Matériel
INGRÉDIENTS
- Pour 3 mini-cocottes
- 1/2 butternut moyen
- 3 topinambours
- 1 cuillère à soupe de beurre
- sel
- poivre
- gingembre
- 1/2 oignon haché
- 8 cuillères à soupe de crème liquide
- un peu de parmesan facultatif
- Une buchette de chèvre (la buche président)
Pour le crumble de noisettes
- 30 g de noisettes
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 1/2 cuillère sel
PRÉPARATION
Préparer le crumble de noisettes
- Hacher les noisettes et ajouter dessus la farine, le beurre et le sel.
- Sabler le tout en faisant fonctionner le robot par à coup. Vous pouvez sabler le tout à la main. Vous devez obtenir de grosse miettes.
- Laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de garnir les mini-cocottes
Préparer la garniture
- Bien laver les topinambours et les éplucher ainsi que le butternut.
- Couper les légumes en petits dés.
- Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les dés de butternut et de topinambour. Saler et poivrer, ajouter un peu de gingembre selon le goût et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Une fois les légumes tendres , ajouter la crème liquide et faire épaissir légèrement. Retirer du feu.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Répartir la moitié des légumes dans les mini-cocottes, posez dessus une rondelle de fromage de chèvre coupée en deux puis couvrir du reste des légumes.
- Rajouter une rondelle de fromage de chèvre coupé en deux et couvrir de crumble émietté .
- Parsemer d'un peu de parmesan selon le goût.
- Enfourner 25 à 30 min, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
- Servir aussitôt ,bien chaud.
- J'espère que cette recette de crumble au butternut , topinambour et fromage de chèvre vous plaira et vous donnera envie de le réaliser pour le repas de Noël.
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Mercii pour votre visite sur mon blog de pâtisserie de recettes faciles et inratables, et vos commentaires.
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12 commentaires
voici un bon plat , bizzzz
j’aime tous les crumbles aussi bien sucrés que salés, celui là est très appétissant
bonne journée
Cette petite cocote de butternut est terriblement appétissante. Bises
Merci muriel. Bonne soirée ,bisous.
coucou elles sont terriblement tentantes ces mini cocottes, bisous
Coucou isabelle , mercii; Bisous
Des petits gratins bien gourmands et de saison !
Bonne soirée, bises.
Merci marion. Bisous
Coucou Rachida… une très belle recette bien gourmande… j’adore ! Belle journée. Bises
Bonjour clarisse, merci. Passe une belle journée également . Bisous
Des cocottes bien gourmandes !
Bonne soirée, bises.
Mercii marion . Bisous et bon week-end