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Gâteau et cuisine Rachida
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Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

Par Rachida 7 décembre 2021
Rachida 7 décembre 2021 8 commentaires
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C’est la saison des biscuits de Noël, à préparer pour grignoter ou comme cadeau gourmand à offrir. Ces biscuits de Noël au chocolat à la fourchette sont très simples à réaliser et seront parfaits pour rejoindre un assortiment de bredele.

Sablés de noel faciles au chocolat et à la fourchette

Sablés de Noël faciles et économique (bredele)

  Biscuits de Noël facile et économique à faire avec les enfants

Aujourd’hui mes biscuits traditionnels prennent leur habits de fête de fin d’années ! Ces biscuits sablés et croustillants sont un classique dans notre famille, ma mère nous les faisait, puis j’ai repris la relève en les faisant pour le goûter de mes enfants. Ce que j’aime dans ces biscuits à la fourchette , c’est qu’ils sont très faciles et rapides à réaliser. En plus d’être très économiques, ces biscuits de noël au chocolat  peuvent être parfumés selon le goût de chacun.

Recette biscuits sablés et croustillant de noel

Sablés faciles au chocolat et à la fourchette

Petits biscuits de Noël ,idée de cadeau gourmand

Au cours de l’année, j’ajoute des graines de sésame à la pâte, des grains d’anis ,de la vanille, des zestes de citron ou d’oranges. Pour Noël, ils ont pris les saveurs du pain d’épices, en incorporant à la pâte de la cannelle et des 4 épices .

Ces biscuits sablés au chocolat et à la fourchette sont excellents comme idée de bredeles. Les enfants prendront énormément de plaisir à les tremper dans le chocolat , puis de les saupoudrer de micro billes multicolores.

recette bredeles facile -idée goûter

bredeles faciles et délicieux

Même si nous ne fêtons pas noël , j’adore l’ambiance de cette période de fin d’année . J’aime préparer des petites douceurs à offrir pour nos amis . Il  faut savoir profiter de chaque occasion pour se faire plaisir. C’est la période où on pâtisse le plus .

On commence par préparer toutes sortes de sablés ,bonhommes ou maison en pain d’épice, des biscuits avec du glaçage royal et bien sur des bonbons en chocolat ,truffes au chocolat , des petits chocolat praliné, des pâtes de fruits, des guimauves que les enfants aiment tant etc..

Pour partager ses bons moments en famille ou entre amis , on prépare des chocolats chaud pour se réchauffer au coin de la cheminée entre deux fournées de biscuits ou pendant que les bonbons en chocolat figent.Recette des biscuits de noël à la fourchette

À l’heure du goûter ou pour le petit déjeuner ,je ne manque pas de préparer comme chaque année, un bon kouglof  et un panettone. Ces deux brioches embaument la maison.

Histoire de ces biscuits aux épices de Noël 

Cela fait plus de 45 ans que ces biscuits sablés se font dans notre famille , je pense qu’ils remontent à bien plus longtemps. D’aprè ma mère , ma grands-mère les faisait déjà. À la base ces biscuits se faisaient rond et sans l’utilisation de la fourchette. Puis un jour ma mère a commencé à préparer la pâte plus souple et avec plus de poudre d’amande.

Elle faisait des boules sur lesquelles ,elle piquait une amande au centre. Les biscuits, de très sablés ,devenaient plus fondants. Puis en prenant la relève ,j’ai opté pour cette forme de biscuit facile à la fourchette. 

Comment réussir ces biscuits sablés au chocolat à la fourchette ?

Comme je l’ai dit, préparer ces biscuits est un jeu d’enfant. Ce sont les biscuits que vous pouvez demander  à vos enfants de faire pour le goûter du mercredi ou pour les faire patienter jusqu’à Noël. Le plus important dans cette recette de biscuit ,c’est de ne pas rajouter la farine d’un coup.

Selon la quantité d’oeufs, plus ou moins gros  et l’absorption de la farine, il faudra en mettre plus ou moins. Il ne faut pas obtenir un pâte qu’on peut facilement étendre. La pâte doit être souple mais avec une bonne tenue, pour que la fourchette ne colle pas dessus. 

Recette biscuits de noël au chocolat en vidéo


Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette) 
Difficulté : très facile

Ingrédients :

Pour une cinquantaine de biscuits plus ou moins 

Retrouvez la fiche recette imprimable à la fin de l’article

  • 2 oeufs
  • 150 g de sucre semoule (poudre)
  • 1 cuillère à café de zeste d’orange et de citron
  • 145 ml d’huile de table 
  • 1 /2 cuillère à café de cannelle (facultatit)
  • 1//2 cuillère de gingembre (facultatif)
  • 1 cuillère à café de « 4 épices » spéciale pain d’épices (facultatif)
  • 1 levure chimique (7 g)
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 450 g de farine plus ou moins selon la grosseur des oeufs et l’absorption de la farine

Pour le décor 

  • Du sucre semoule
  • 250 g de chocolat noir ,blanc ou au lait
  • Des noix concassées , des perles en sucre ,pistache concassées..ce que vous aimez

Préparation :

1. Blanchir les oeufs avec le sucre pendant 5 minutes au fouet

2. Ajouter l’huile et bien fouetter puis ajouter les épices et le zeste de citron et d’orange. 

3. Bien mélanger le tout ,puis ajouter la poudre d’amande tout en mélangeant pour obtenir un appareil homogène.

4. Tamiser la levure et la moitié de la farine dessus . Bien mélanger.  

5. Ajouter petit à petit le reste de la farine ,tout en mélangeant . Selon l’absorption de la farine ,il se peut que vous n’utilisiez pas toute la quantité, d’où l’importance de l’incorporer petit à petit.

Vous devez obtenir une pâte qui se boule bien mais qui sera assez collante pour pouvoir l’étendre.  La pâte doit être souple mais avoir une bonne tenue Elle ne doit pas être trop ferme ,les biscuits seront moins sablés.

6. Former des petites boules de la grosseur d’une noix , des boules de 20 g chacunes.

7. Roulez chaque boule en petit cigare de la taille d’un doigt puis roulez-les dans le sucre semoule. Vous pouvez ne pas le faire mais c’est plus beau.

8. Aplatir le sablé à l’aide d’une fourchette de chaque extrémité , en laissant un cm et demi au centre .

9. Déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Pincer un peu le centre ,comme si vous alliez faire un noeud papillon.

biscuits sablé de noël - recette bredele facile

Biscuit à la fourchette

10. Préchauffer le four à 180 ° en chaleur statique ou ventillée et enfourner pour 20 à 25 minutes plus ou moins. Les biscuits doivent être dorés.

11. Une fois cuits ,les déposer sur une grille et les laisser refroidir avant de les enrober de chocolat. Ils sont très bons aussi sans chocolat.

12. Fondre le chocolat et trempez-y un côté de chaque biscuit. Vous pouvez tremper les deux côtés et ne laisser que le centre nature.

13. Secouer le biscuit pour retirer le surplus de chocolat et déposer sur un silpat ou feuille de papier sulfurisé.

14. Parsemer de micro billes en sucre multicolores ou de noix concassées. Vous pouvez ajouter la garniture que vous aimez.

15. Laisser le chocolat

 cristalliser avant de les déplacer. Ces biscuits sont délicieux avec le café! 

Recette des sablés à la fourchette pour e goûter de noëlJ’espère que cette recette de biscuits sablés au chocolat à la fourchette vous plaira et vous donnera envie de la réaliser .

Biscuit sablés au chocolat à la fourchette

bredeles facile et économique pour noël

 

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Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

Type de recette: Biscuits, Goûter
Cuisine: Française
Quantité: 50
Auteur: Rachida

Ingredients :

  • Pour une cinquantaine de biscuits plus ou moins
  • 2 oeufs
  • 150 g de sucre semoule poudre
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange et de citron
  • 145 ml d'huile de table
  • 1 /2 cuillère à café de cannelle facultatit
  • 1//2 cuillère de gingembre facultatif
  • 1 cuillère à café de "4 épices" spéciale pain d'épices facultatif
  • 1 levure chimique 7 g
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 450 g de farine plus ou moins selon la grosseur des oeufs et l'absorption de la farine

Pour le décor

  • Du sucre semoule
  • 250 g de chocolat noir blanc ou au lait
  • Des noix concassées des perles en sucre ,pistache concassées..ce que vous aimez

Préparation :

  • Blanchir les oeufs avec le sucre pendant 5 minutes au fouet
  • Ajouter l'huile et bien fouetter puis ajouter les épices et le zeste de citron et d'orange.
  • Bien mélanger le tout ,puis ajouter la poudre d'amande tout en mélangeant pour obtenir un appareil homogène.
  • Tamiser la levure et la moitié de la farine dessus . Bien mélanger.
  • Ajouter petit à petit le reste de la farine ,tout en mélangeant . Selon l'absorption de la farine ,il se peut que vous n'utilisiez pas toute la quantité, d'où l'importance de l'incorporer petit à petit.
  • Vous devez obtenir une pâte qui se boule bien mais qui sera assez collante pour pouvoir l'étendre.  La pâte doit être souple mais avoir une bonne tenue. Elle ne doit pas être trop ferme ,les biscuits seront moins sablés.
  • Former des petites boules de la grosseur d'une noix , des boules de 20 g chacunes.
  • Roulez chaque boule en petit cigare de la taille d'un doigt puis roulez-les dans le sucre semoule. Vous pouvez ne pas le faire mais c'est plus beau.
  • Aplatir le sablé à l'aide d'une fourchette de chaque extrémité , en laissant un cm et demi au centre .
  • Déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Pincer un peu le centre ,comme si vous alliez faire un noeud papillon.
  • Préchauffer le four à 180°C en chaleur statique ou ventillée et enfourner pour 20 à 25 minutes plus ou moins. Les biscuits doivent être dorés.
  • Une fois cuits ,les déposer sur une grille et les laisser refroidir avant de les enrober de chocolat. Ils sont très bons aussi sans chocolat.
  • Fondre le chocolat et trempez-y un côté de chaque biscuit. Vous pouvez tremper les deux côtés et ne laisser que le centre nature.
  • Secouer le biscuit pour retirer le surplus de chocolat et déposer sur un silpat ou feuille de papier sulfurisé.
  • Parsemer de micro billes en sucre multicolores ou de noix concassées. Vous pouvez ajouter la garniture que vous aimez.
  • Laisser le chocolat cristalliser avant de les déplacer. Ces biscuits sont délicieux avec le café!
  • J'espère que cette recette de biscuits sablés au chocolat à la fourchette vous plaira et vous donnera envie de la réaliser.

Video

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chocolat, pâtisserie,  ramadan 2021, recette facile, goûter, sablés, bredele

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8 commentaires

Val 21 décembre 2022 - 7 h 02 min

5 stars
Bonjour! Très sympa et facile, cette recette. Je les ai garnis avec des petits morceaux d’oranges confites. Délicieux!

Repondre
Rachida 26 décembre 2022 - 15 h 57 min

Bonjour Val , excellente idée avec des oranges confites, ça doit être encore plus bon. Merci pour votre retour. Bonnes fêtes de fin d’année

Repondre
Voisin 2 janvier 2022 - 17 h 17 min

Bonjour,
je découvre tout juste vos recettes, testé celle ci cette après midi, gros succès auprès de mes hommes…
Merciiiiii !
prochain test des macarons une grande première pour moi…

Repondre
Rachida 3 janvier 2022 - 11 h 41 min

Bonjour , je suis bien contente que ça ait plu à vos hommes! N’ayez crainte pour les macarons,ça ira !Bonne journée

Repondre
Amour de cuisine 7 décembre 2021 - 14 h 53 min

Coucou ma belle,
ils sont bien delicieux tes biscuits, yum yum

Repondre
Rachida 9 décembre 2021 - 22 h 24 min

Coucou ma belle ,mercii beaucoup.

Repondre
Yolande 7 décembre 2021 - 10 h 05 min

les biscuits de Noël et moi c’est une grande histoire (tu en trouveras d’ailleurs plus d’une cinquantaine de recettes sur mon blog si le coeur t’en dit.)
tes biscuits m’ont l’air vraiment vraiment délicieux..
bizzzoooo

Repondre
Rachida 9 décembre 2021 - 22 h 28 min

Coucou yolande ,je ne manquerais pas de regarder . Bisous

Repondre

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      gâteau au chocolat façon brownie

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Cake au citron et aux cerises confites(cherry cake)

      Gâteau au chocolat hyper moelleux et fondant

      Le meilleur gâteau Marbré au chocolat

      Cake au citron et myrtilles de Cédric Pernot

      Gâteau nantais

      Recette bouchée à la reine aux crevettes

      Smoothie aux framboises

      Smoothie onctueux aux fruits rouges

      Smoothie mangue et banane sans lait

      Jus de carotte orange curcuma et gingembre

      Jus détox vert

      Recettes de boissons et cocktail pour l’apéritif

      Mocktail aux framboises (apéro sans alcool)

      Mocktail aux fruits rouges (pour les fêtes)

      Mojito mangue ,citron vert et curcuma (avec ou…

      Recette amandes grillées et salées pour l’apéritif

      Cocktail Piña Colada (sans alcool)

      La véritable sangria espagnole sans alcool (cocktail)

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Bugnes lyonnaises légères et moelleuses

      Recette Pancakes très moelleux-facile et inratable

      Recette pain perdu moelleux et facile

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Rghaïf aux amandes et miel

      Recette pâte à crêpes inratable

      Recettes pour la chandeleur et mardi gras

      Recette des blinis faciles et moelleux

      Recette Pancakes américains super fluffy

      Pancakes fourrés au nutella

      Recette gaufres moelleuses et croustillantes

      Roulés de Crêpes au Chocolat

      Recette beignets faciles et moelleux

      Baghrirs ,crêpes mille trous

      ENTREMETS 3 CHOCOLATS , LA RECETTE INRATABLE

      Basboussa à la crème

      Entremets matelassé vanille et cassis

      Pâte feuilletée inversée en images

      Recette Galette des rois facile pas à pas

      Buche de noël au chocolat facile

      Buche caramel et poires (glaçage rocher)

      Rochers praliné coco de Christophe Michalak

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Tartelettes aux fruits rouges

      Layer cake aux poires et caramel

      Clafoutis aux abricots moelleux et inratable

      Fondant au chocolat coeur coulant

      Meringue facile et inratable

      Comment réaliser une glace vanille sans sorbetière ?

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Recette crème catalane traditionnelle

      ENTREMETS 3 CHOCOLATS , LA RECETTE INRATABLE

      Le Layer Cake kinder Bueno ( pas à…

      Entremet noix de coco et passion

      Gâteau renversé aux poires caramélisées

      Entremets matelassé vanille et cassis

      Recette Brioche des Rois facile

      Recette Galette des rois facile pas à pas

      Buche de noël au chocolat facile

      Buche caramel et poires (glaçage rocher)

      Cheesecake Oreo Sans Cuisson

      Layer cake aux poires et caramel

      Entremets vanille , fruits rouges et litchi

      Charlotte aux fraises

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      5 recettes d’entremets pour la St Valentin

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Recette génoise au chocolat inratable

      Fudge au chocolat et aux noisettes

      Buche de noël au chocolat facile

      Rochers praliné coco de Christophe Michalak

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Brownie chocolat et courgettes (sans beurre)

      Gianduja maison

      Fondant au chocolat coeur coulant

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Biscuit chocolat et noisettes (base buche et entremets)

      Tempérage facile du chocolat par ensemencement au mycryo

      gâteau au chocolat façon brownie

      Recette cake pops pour buffet anniversaire ou naissance

      Biscuit Pim’s maison

      Gâteau au chocolat hyper moelleux et fondant

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macarons-la meilleure recette

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Recette barquettes façon Lu

      Recette des cookies brownies au chocolat

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Biscuit Pim’s maison

      Cupcakes au chocolat avec une chantilly aérienne

      Muffins aux pépites de chocolat

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Bouquet de cupcakes

      Muffins amande, orange et pépites de chocolat

      La recette des madeleines de Lenôtre

      Tuiles aux amandes

      Recette de Cookies Américains inratables

      Classic Cookies fourrés au nutella

      Crème Mousseline parfaite et inratable ( recette Cap…

      Macarons-la meilleure recette

      Recette génoise au chocolat inratable

      Crème diplomate inratable (recette cap)

      Recette Dacquoise base de pâtisserie

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Meringue facile et inratable

      Comment réussir une confiture maison

      Recette crème anglaise facile et onctueuse

      Molly cake meilleur gâteau pour layer cake

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Crème pâtissière facile et inratable

      Recette de la crème frangipane (recette cap)

      Comment choisir ses moules à gateau d’anniversaire

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Recette gâteau aux pommes moelleux et très haut

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Recette crumble aux pommes parfait

      Biscuits et chocolats de Noël (idée cadeau gourmand)

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Recette truffes au chocolat de Cyril Lignac

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Truffes au chocolat maison-noël

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Tartelettes aux fruits rouges

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Tarte aux cerises et pistache

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

      Recette des carrés au citron (lemon bars )

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