L’été est la saison parfaite pour profiter de plats frais et savoureux avec des fruits et des légumes de saison sans forcément passer beaucoup de temps en cuisine. Voici une sélection de recettes à tester ! 
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SOMMAIRE
Le Brunch
Un classique du brunch avec des tranches de pain grillé croustillant, de l’avocat en tranche ou du guacamole , des oeufs pochés, parsemé de graines et une pincée de piment d’Espelette pour un peu de piquant. plusieurs versions simples, saines et délicieuses.
Un plat d’origine nord-africaine à base de tomates mijotées, d’oignons, de poivrons et d’œufs pochés, agrémenté de coriandre fraîche. Un mélange de saveurs ensoleillées qui réveille les papilles dès le matin.
Ces deux plats sont parfaits pour un brunch convivial et savoureux, offrant à la fois fraîcheur et satisfaction. Profitez-en ! 
Les Salades
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| Une salade classique et savoureuse avec des croûtons croustillants, du parmesan râpé et une sauce crémeuse. Parfaite pour une entrée légère ou un repas complet. | Une salade persane rafraîchissante à base de concombres, de tomates, d’oignons et de persil, assaisonnée de jus de citron et d’huile d’olive. Idéale pour accompagner vos grillades estivales. |
| Un plat frais à base de persil, de menthe, de tomates et de boulgour, assaisonné d’huile d’olive et de jus de citron. Parfait comme accompagnement léger ou plat principal. | Une salade complète avec des morceaux de poulet grillé, des légumes croquants, et une vinaigrette maison. Simple à préparer et idéale pour un déjeuner estival. |
Accompagnements, Entrées et Sandwichs
Ils jouent un rôle crucial dans la composition d’un repas équilibré et savoureux. Ils apportent de la variété et des textures différentes, complétant ainsi les plats principaux ou à manger seuls avec du pain. Que ce soit une salade marocaine aux poivrons à déguster chaude ou froide, un caviar d’aubergines ou une classique ratatouille avec des légumes de saison.
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| Un plat provençal coloré avec des légumes du soleil comme les tomates, les poivrons, les courgettes et les aubergines, mijotés avec des herbes de Provence. Parfait pour accompagner vos grillades estivales. | Une salade marocaine colorée avec des poivrons grillés, de la tomate, de l’ail et des épices, idéale pour accompagner vos plats principaux grillés. |
| Une salade marocaine à base d’aubergines grillées, d’ail, de coriandre et de cumin, parfaite pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs estivales. | Servis dans du pain pita avec des crudités ou seuls avec une sauce au tahiné , les falafels seront parfais pour un repas aux saveurs libanaises. |
| Ces délicieux petits pains marocains garnis de poulet épicé et juteux sont parfaits pour un repas d’été . | Des sandwichs faciles pour les journées chaudes. Garnis de thon assaisonné et de légumes croquants, ces petits pains offrent une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée. |
| Un choix idéal pour une soirée estivale entre amis , simple et savoureux . | Les mini burgers sont idéaux pour les apéritifs et les buffets estivaux. Ces petites bouchées gourmandes, faciles à préparer et à déguster, sont parfaites pour satisfaire toutes les envies sans alourdir votre repas. |
| Préparez-vous à déguster des burgers juteux, garnis de vos ingrédients préférés, et grillés à la perfection. Un choix parfait pour les barbecues et les pique-niques. | classique de la cuisine française parfait pour un déjeuner rapide et délicieux. Avec son pain croustillant, son jambon savoureux et son fromage fondant, ce sandwich grillé est un vrai régal pour les papilles.
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| Pour l’apéro, ce ceviche plein de fraicheur est très apprécié.  | |
Les Grillades et plats
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| Une pièce de viande tendre et juteuse, grillée à la perfection au four. Accompagnez-la de vos salades préférées pour un festin estival. | Des cuisses de poulet marinées et cuites au four pour une texture croustillante à l’extérieur et juteuse à l’intérieur. Parfaites pour un barbecue entre amis. |
| Des brochettes de poulet marinées dans des épices et grillées, parfaites pour un repas simple et savoureux. | Les crevettes à l’ail, un classique intemporel de la cuisine méditerranéenne, sont également un incontournable des tapas espagnoles. Alliant la tendreté des crevettes et la saveur intense de l’ail, ce plat est simple mais raffiné. |
| Un plat élégant et raffiné, idéal pour un dîner. Ce plat allie la tendreté du saumon à une sauce crémeuse à l’ail, aux épinards et aux tomates cerises. | La tarte salée parfaite à préparer à l’avance que tout le monde adore! |
| Croustillante avec un ingrédient toujours disponible, cette quiche est incontournable et tellement savoureuse! |
Desserts Faciles
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| Une variation estivale du classique italien, avec des fraises fraîches, du mascarpone crémeux et des biscuits imbibés de café. Rafraîchissant et délicieux. | Une douceur lactée et légère, garnie d’une compote de framboises acidulées. Simple à préparer et idéale pour conclure un repas estival en beauté. |
| Une texture aérienne et un goût intense de fraises fraîches, montée avec de la crème légère. Parfait pour une pause gourmande sans trop d’effort. | Des abricots juteux recouverts d’une couche croustillante de pâte à crumble. Un dessert réconfortant qui se prépare rapidement et qui met en valeur les fruits de saison. |
| Une recette facile pour réaliser une glace à la vanille crémeuse sans besoin de sorbetière. Rafraîchissante et parfaite pour les journées chaudes d’été. | Une recette rafraichissante multivitaminés , un mélange de fruits, fruits rouges et agrumes parfumée subtilement à la vanille et romarin. |
J’espère que ces quelques recettes estivales vous plairont et vous donneront envie de les tester. Vous pouvez faire un tour sur le blog pour trouver d’autres recettes pour le quotidien.
Mercii pour votre visite sur mon blog et vos commentaires.
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8 commentaires
coucou toutes ces délicieuses recettes m’ouvre l’appétit , tu as bien travaillé , bravo, bisous
Mercii isa ! Passe une belle journée!
Super c est génial vos recettes
Mercii , c’est gentil! Bonne journée
Bonjour Rachida,
Mille mercis pour ce travail présenté, on a plus qu’à piocher 😁.
Je confirme que Zaalouk est marocain, Hmmmm trop bon surtout avec la version aubergines grillées. J’y rajoute en fin de cuisson un peu de vinaigre coloré.
Passe une excellente journée 🙂
Bonjour , c’est avec grand plaisir. Merci pour l’astuce du vinaigre , à tester! Passe une très bonne journée!
Bonjour , effectivement la cuisine est un merveilleux voyage gustatif et autant pour le regard. En revanche le zalouk est peut être le nom en marocain mais la recette est originaire du Moyen-Orient. Le batbout ces petits pains que l’on fourre à loisir sont eux d’origine tunisienne. Maintenant que nous avons rendu à César ce qui lui appartient , je tiens à vous remercier pour le choix des recettes très simples mais suggestives pour des repas prolongés !
Bonsoir Sana, merci pour votre commentaire et votre appréciation. Le zaalouk est bien marocain, à ne pas confondre avec le caviar d’aubergine qui ne contient pas de tomate ou le Baba ganoush libanais qui ne contient pas de tomates non plus et qui contient du tahini. Les textures sont totalement différentes.
Pour le batbout, je ne sais pas où vous avez lu que c’était Tunisien car c’est connu de tous que c’est marocain. Je sais que certains le font plus grand avec plus de mie et le garnisse mais c’est pas du batbout , ça se rapproche plus du matlouh.
Bonne soirée