La saison des fraises bat son plein et c’est le moment d’en profiter pour préparer de délicieux desserts, entremets et boissons rafraîchissantes. Les fraises sont le fruit printanier qui plait à tout le monde. Voilà un petit index d’idées de recettes avec des fraises qui peuvent vous plaire. 
Idées recettes avec des fraises
Je vous propose dans ce petit index, les principales recettes à base de fraises que vous aurez peut-être envie de réaliser. Quand la saison des fraises est là , les deux gâteaux qui se placent sur le podium et qui sont très populaires sont le fraisier et la tarte aux fraises.
Même si vous êtes un débutant en pâtisserie , vous pouvez réaliser sans soucis ces deux grands classiques de la pâtisserie françaises. Les recettes sont également accompagnées de la recette en vidéo.
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Fraisier classique
C’est le gâteau de la saison qui plait tellement qu’il soit à base de crème mousseline ou de crème diplomate. Il est d’une fraicheur et d’un goût irresistible. C’est une recette qui plait aux petits comme aux grands. Bientôt la fête des mères , pourquoi ne pas lui préparer un joli fraisier en forme de coeur ?
Tarte aux fraises
Sous ces belles fraises se cachent 3 couches de textures différentes. Sur une pâte sucrée de Pierre Hermé super croustillante au bon goût de beurre et d’amande , on retrouve une crème d’amandes , un confit de fraise et une crème pâtissière. Vous pouvez la préparer sur 2 jours si vous n’avez pas le temps. Vous pouvez même préparer le fond de tarte plusieurs jours à l’avance et le congeler. Il se congèle très bien et ne perd pas de son croustillant.
Tarte dacquoise aux fraises
Une délicieuse tarte revisitée avec pour base une dacquoise aux amandes.
Là aussi , vous pouvez vous organiser comme vous voulez. Vous pouvez préparer la dacquoise la veille et la laisser couverte à température ambiante ou la congeler jusqu’au jour où vous voudrez la garnir. La dacquoise se congèle très bien. Elle est garnie avec une délicieuse crème diplomate. Vous pouvez la personnaliser comme vous voulez , en ajoutant par exemple un confit de fraise et planter dessus quelques pipettes de coulis de fraises.
Mojito aux fraises
C’est un mojito sans alcool que les enfants se feront un plaisir de siroter autour de la piscine. C’est frais et c’est la boisson de l’été pour se désaltérer et se rafraîchir.
Sorbet aux fraises
Même si vous n’avez pas de sorbetière , vous pouvez le préparer sans . Il suffit de suivre les même consignes que le sorbet aux fruits rouges. On adore en été et c’est bien meilleur que ceux du commerce.
Confiture de fraises
Cette confiture est à tomber , vraiment délicieuse et super simple et rapide à préparer. Si c’est la première fois que vous vous lancez dans la préparation des confitures maison, j’ai écris un article sur tout ce qu’il faut savoir. Comment stériliser les bocaux , la conservation etc… ICI
Vous avez d’autres confitures aussi bonnes sur le blog :
Charlotte aux fraises
L’une des charlottes qu’on adore à la maison après la charlotte vanille et framboises. Les charlottes font partie des desserts faciles qu’on peut préparer pour toutes les occasions. Je la prépare souvent comme gâteau d’anniversaire.
Entremets coeur aux fraises et framboise
C’est l’entremets à préparer pour la personne que vous aimez. La forme en coeur est le symbole même de votre amour. Cet entremets aux fraises sera le dessert parfait pour la St Valentin ou la fête des mères par exemple. 
Confit de fraises pour tartes
Un confit très simple à étaler sur les fonds de tartes ou dans un dessert en verrine, par exemple. Vous pouvez par exemple l’ajouter dans un tiramisu. Il ne contient ni gélatine , ni pectine. Pour un confit avec pectine , vous avez ce confit , que vous pouvez faire avec les fruits que vous voulez.
Entremets fraise et citron
Un entremets très frais qui allie deux fruits que la plupart aime beaucoup , le citron et la fraise! Un dessert qui fait toujours l’unanimité. Il se compose d’un délicieux biscuit moelleux aux amandes, d’une mousse de citron , d’une mousse de fraises et d’un confit de fruits rouges.
Idées recettes avec des fraises
Matériel :
Ingredients :
- fraises
- crème liquide
- oeufs
- sucre
- beurre
Préparation :
- Choisir le dessert de votre choix
- Vous pouvez préparer ces desserts plusieurs jours à l'avance pour certains.
- Le fraisier , vous pouvez le faire la veille pour le lendemain.
- La charlotte aux fraises si elle contient des fraises à l'intérieur ne peut pas être congelée. La laisser au réfrigérateur au moins 8h pour une excellente tenue.
Mercii pour votre visite sur mon blog de pâtisserie de recettes faciles et inratables, et vos commentaires.
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2 commentaires
Que de beaux gâteaux ! Encore mieux que de regarder la vitrine d’une pâtisserie !
Mercii Marion , tu es adorable! bisous