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Gâteau et cuisine Rachida
Blog de pâtisserie et de cuisine

Idées recettes avec des fraises

Par Rachida 9 mai 2023
Rachida 9 mai 2023 2 commentaires
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La saison des fraises bat son plein et c’est le moment d’en profiter pour préparer de délicieux desserts, entremets et boissons rafraîchissantes. Les fraises sont le fruit printanier qui plait à tout le monde. Voilà un petit index d’idées de recettes avec des fraises qui peuvent vous plaire.

Idées recettes avec des fraises 

Je vous propose dans ce petit index, les principales recettes à base de fraises que vous aurez peut-être envie de réaliser. Quand la saison des fraises est là , les deux gâteaux qui se placent sur le podium  et qui sont très populaires sont le fraisier et la tarte aux fraises. 

Même si vous êtes un débutant en pâtisserie , vous pouvez réaliser sans soucis ces deux grands classiques de la pâtisserie françaises. Les recettes sont également accompagnées de la recette en vidéo.

Cliquez sur les titres pour aller vers la recette 

Fraisier classique

C’est le gâteau de la saison qui plait tellement qu’il soit à base de crème mousseline ou de crème diplomate. Il est d’une fraicheur et d’un goût irresistible. C’est une recette qui plait aux petits comme aux grands. Bientôt la fête des mères , pourquoi ne pas lui préparer un joli fraisier en forme de coeur ?

meilleur fraisierTarte aux fraises

Sous ces belles fraises se cachent 3 couches de textures différentes. Sur une pâte sucrée de Pierre Hermé super croustillante au bon goût de beurre et d’amande , on retrouve une crème d’amandes , un confit de fraise et une crème pâtissière. Vous pouvez la préparer sur 2 jours si vous n’avez pas le temps. Vous pouvez même préparer le fond de tarte plusieurs jours à l’avance et le congeler. Il se congèle très bien et ne perd pas de son croustillant.

recette tarte aux fraises

Tarte dacquoise aux fraises

Une délicieuse tarte revisitée avec pour base une dacquoise aux amandes.

Là aussi , vous pouvez vous organiser comme vous voulez. Vous pouvez préparer la dacquoise la veille et la laisser couverte à température ambiante ou la congeler jusqu’au jour où vous voudrez la garnir. La dacquoise se congèle très bien. Elle est garnie avec une délicieuse crème diplomate. Vous pouvez la personnaliser comme vous voulez , en ajoutant par exemple un confit de fraise et planter dessus quelques pipettes de coulis de fraises.

tarte aux fraises revisitée

Mojito aux fraises

C’est un mojito sans alcool que les enfants se feront un plaisir de siroter autour de la piscine. C’est frais et c’est la boisson de l’été pour se désaltérer et se rafraîchir.

mojito aux fraises maison

Sorbet aux fraises

Même si vous n’avez pas de sorbetière , vous pouvez le préparer sans . Il suffit de suivre les même consignes que le sorbet aux fruits rouges. On adore en été et c’est bien meilleur que ceux  du commerce.

Sorbet fraiseConfiture de fraises

Cette confiture est à tomber , vraiment délicieuse et super simple et rapide à préparer. Si c’est la première fois que vous vous lancez dans la préparation des confitures maison, j’ai écris un article sur tout ce qu’il faut savoir. Comment stériliser les bocaux , la conservation etc… ICI 

Vous avez d’autres confitures aussi bonnes sur le blog :

  • Confiture d’abricot
  • Confiture de Mirabelles
  • Confiture de figues
  • Confiture de citron

confiture de fraises allégée en sucre

Charlotte aux fraises

L’une des charlottes qu’on adore à la maison après la charlotte vanille et framboises. Les charlottes font partie des desserts faciles qu’on peut préparer pour toutes les occasions. Je la prépare souvent comme gâteau d’anniversaire.charlotte aux fraises

Entremets coeur aux fraises et framboise

C’est l’entremets à préparer pour la personne que vous aimez. La forme en coeur est le symbole même de votre amour. Cet entremets aux fraises sera le dessert parfait pour la St Valentin ou la fête des mères par exemple. entremets aux fraises

Confit de fraises pour tartes

 Un confit très simple à étaler sur les fonds de tartes ou dans un dessert en verrine, par exemple. Vous pouvez par exemple l’ajouter dans un tiramisu. Il ne contient ni gélatine , ni pectine. Pour un confit avec pectine , vous avez ce confit , que vous pouvez faire avec les fruits que vous voulez.

confit de fraises facile

Entremets fraise et citron

Un entremets très frais qui allie deux fruits que la plupart aime beaucoup , le citron et la fraise! Un dessert qui fait toujours l’unanimité. Il se compose d’un délicieux biscuit moelleux aux amandes, d’une mousse de citron , d’une mousse de fraises et d’un confit de fruits rouges.

entremets fraise et citron

recettes avec des fraises
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Idées recettes avec des fraises

Voilà quelques idées de recettes à faire avec des fraises. Des recettes comme le fraisier , la charlotte aux fraises ,tarte aux fraises, des entremets , confiture , boisson etc..
Temps total1 h 30 min
Type de recette: Confiture, Dessert, entremets, Gâteaux
Cuisine: Française
Mot-clé: fraise, recette d'été, recettes à la fraise
Auteur: Rachida

Matériel :

  • Un robot pâtissier

Ingredients :

  • fraises
  • crème liquide
  • oeufs
  • sucre
  • beurre

Préparation :

  • Choisir le dessert de votre choix
  • Vous pouvez préparer ces desserts plusieurs jours à l'avance pour certains.
  • Le fraisier , vous pouvez le faire la veille pour le lendemain.
  • La charlotte aux fraises si elle contient des fraises à l'intérieur ne peut pas être congelée. La laisser au réfrigérateur au moins 8h pour une excellente tenue.
  • Préparer le fraisier
  • Préparer une charlotte
  • Préparer une tarte aux fraises
  • Préparer un mojito
Vous avez essayé cette recette ?Taguez @gateau_et_cuisine_rachida sur instagram pour que je puisse voir votre réalisation

Mercii pour votre visite sur mon blog de pâtisserie de recettes faciles et inratables, et vos commentaires.

tarte , fraise, pâtisserie, gâteaux,pâtisserie, Amandes, Cuisine Facile

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2 commentaires

Marion 10 mai 2023 - 8 h 24 min

5 stars
Que de beaux gâteaux ! Encore mieux que de regarder la vitrine d’une pâtisserie !

Repondre
Rachida 15 mai 2023 - 15 h 53 min

Mercii Marion , tu es adorable! bisous

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      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Macarons-la meilleure recette

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Boule de coco à la confiture(gâteau marocain richbond)

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Recette barquettes façon Lu

      Recette des cookies brownies au chocolat

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Biscuit Pim’s maison

      Cupcakes au chocolat avec une chantilly aérienne

      Muffins aux pépites de chocolat

      Bouquet de cupcakes

      Muffins amande, orange et pépites de chocolat

      La recette des madeleines de Lenôtre

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Caramel onctueux au beurre salé

      Chantilly au mascarpone inratable

      Recette crème anglaise facile et inratable

      Crème Mousseline parfaite et inratable ( recette Cap…

      Macarons-la meilleure recette

      Recette génoise au chocolat inratable

      Crème diplomate inratable (recette cap)

      Recette Dacquoise base de pâtisserie

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Meringue facile et inratable

      Comment réussir une confiture maison

      Molly cake meilleur gâteau pour layer cake

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Comment choisir ses moules à gateau d’anniversaire

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Recette gâteau aux pommes moelleux et très haut

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      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Tartelettes aux fruits rouges

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

      Recette des carrés au citron (lemon bars )

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