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Gâteau et cuisine Rachida
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Idées recettes avec des fraises

par Rachida 9 mai 2023
9 mai 2023
4,8K
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La saison des fraises bat son plein et c’est le moment d’en profiter pour préparer de délicieux desserts, entremets et boissons rafraîchissantes. Les fraises sont le fruit printanier qui plait à tout le monde. Voilà un petit index d’idées de recettes avec des fraises qui peuvent vous plaire.

SOMMAIRE

  • Idées recettes avec des fraises 
  • Fraisier traditionnel
  • Tarte aux fraises
  • Tarte dacquoise aux fraises
  • Fraisier léger crème diplomate
  • Mousse de fraise
  • Mojito aux fraises
  • Sorbet aux fraises
  • Confiture de fraises
  • Charlotte aux fraises
  • Entremets coeur aux fraises et framboise
  • Confit de fraises pour tartes
  • Entremets fraise et citron
  • Idées recettes avec des fraises

Idées recettes avec des fraises 

Je vous propose dans ce petit index, les principales recettes à base de fraises que vous aurez peut-être envie de réaliser. Quand la saison des fraises est là , les deux gâteaux qui se placent sur le podium  et qui sont très populaires sont le fraisier et la tarte aux fraises. 

Même si vous êtes un débutant en pâtisserie , vous pouvez réaliser sans soucis ces deux grands classiques de la pâtisserie françaises. Les recettes sont également accompagnées de la recette en vidéo.

Cliquez sur les titres pour aller vers la recette 

Fraisier traditionnel

C’est le gâteau de la saison qui plait tellement qu’il soit à base de crème mousseline ou de crème diplomate. Il est d’une fraicheur et d’un goût irresistible. C’est une recette qui plait aux petits comme aux grands. Bientôt la fête des mères , pourquoi ne pas lui préparer un joli fraisier en forme de coeur ?

meilleur fraisierTarte aux fraises

Sous ces belles fraises se cachent 3 couches de textures différentes. Sur une pâte sucrée de Pierre Hermé super croustillante au bon goût de beurre et d’amande , on retrouve une crème d’amandes , un confit de fraise et une crème pâtissière. Vous pouvez la préparer sur 2 jours si vous n’avez pas le temps. Vous pouvez même préparer le fond de tarte plusieurs jours à l’avance et le congeler. Il se congèle très bien et ne perd pas de son croustillant.

recette tarte aux fraises

Tarte dacquoise aux fraises

Une délicieuse tarte revisitée avec pour base une dacquoise aux amandes.

Là aussi , vous pouvez vous organiser comme vous voulez. Vous pouvez préparer la dacquoise la veille et la laisser couverte à température ambiante ou la congeler jusqu’au jour où vous voudrez la garnir. La dacquoise se congèle très bien. Elle est garnie avec une délicieuse crème diplomate. Vous pouvez la personnaliser comme vous voulez , en ajoutant par exemple un confit de fraise et planter dessus quelques pipettes de coulis de fraises.

tarte aux fraises revisitée

Fraisier léger crème diplomate

Délicieux et léger, il est parfait pour toutes les occasions et vous pouvez varier avec le fraisier traditionnel.

fraisier crème diplomate léger et facile

Mousse de fraise

Un dessert fruité intense en fraise , rapide et facile à réaliser.

mousse à la fraise légère et facile

 

Mojito aux fraises

C’est un mojito sans alcool que les enfants se feront un plaisir de siroter autour de la piscine. C’est frais et c’est la boisson de l’été pour se désaltérer et se rafraîchir.

mojito aux fraises maison

Sorbet aux fraises

Même si vous n’avez pas de sorbetière , vous pouvez le préparer sans . Il suffit de suivre les même consignes que le sorbet aux fruits rouges. On adore en été et c’est bien meilleur que ceux  du commerce.

Sorbet fraiseConfiture de fraises

Cette confiture est à tomber , vraiment délicieuse et super simple et rapide à préparer. Si c’est la première fois que vous vous lancez dans la préparation des confitures maison, j’ai écris un article sur tout ce qu’il faut savoir. Comment stériliser les bocaux , la conservation etc… ICI 

Vous avez d’autres confitures aussi bonnes sur le blog :

  • Confiture d’abricot
  • Confiture de Mirabelles
  • Confiture de figues
  • Confiture de citron

confiture de fraises allégée en sucre

Charlotte aux fraises

L’une des charlottes qu’on adore à la maison après la charlotte vanille et framboises. Les charlottes font partie des desserts faciles qu’on peut préparer pour toutes les occasions. Je la prépare souvent comme gâteau d’anniversaire.charlotte aux fraises

Entremets coeur aux fraises et framboise

C’est l’entremets à préparer pour la personne que vous aimez. La forme en coeur est le symbole même de votre amour. Cet entremets aux fraises sera le dessert parfait pour la St Valentin ou la fête des mères par exemple. entremets aux fraises

Confit de fraises pour tartes

 Un confit très simple à étaler sur les fonds de tartes ou dans un dessert en verrine, par exemple. Vous pouvez par exemple l’ajouter dans un tiramisu. Il ne contient ni gélatine , ni pectine. Pour un confit avec pectine , vous avez ce confit , que vous pouvez faire avec les fruits que vous voulez.

confit de fraises facile

Entremets fraise et citron

Un entremets très frais qui allie deux fruits que la plupart aime beaucoup , le citron et la fraise! Un dessert qui fait toujours l’unanimité. Il se compose d’un délicieux biscuit moelleux aux amandes, d’une mousse de citron , d’une mousse de fraises et d’un confit de fruits rouges.

entremets fraise et citron

recettes avec des fraises

Idées recettes avec des fraises

5 de 1 vote
Voilà quelques idées de recettes à faire avec des fraises. Des recettes comme le fraisier , la charlotte aux fraises ,tarte aux fraises, des entremets , confiture , boisson etc..
TEMPS TOTAL1 heure heure 30 minutes minutes
COMMENTER IMPRIMER ÉPINGLER ENREGISTREREnregistré!
Type de plat: Confiture, Dessert, entremets, Gâteaux
Cuisine: Française
Mots-clés: fraise, recette d'été, recettes à la fraise
Auteur: Rachida

Matériel

  • Un robot pâtissier

INGRÉDIENTS
 

  • fraises
  • crème liquide
  • oeufs
  • sucre
  • beurre

PRÉPARATION

  • Choisir le dessert de votre choix
  • Vous pouvez préparer ces desserts plusieurs jours à l'avance pour certains.
  • Le fraisier , vous pouvez le faire la veille pour le lendemain.
  • La charlotte aux fraises si elle contient des fraises à l'intérieur ne peut pas être congelée. La laisser au réfrigérateur au moins 8h pour une excellente tenue.
  • Préparer le fraisier
  • Préparer une charlotte
  • Préparer une tarte aux fraises
  • Préparer un mojito

Mercii pour votre visite sur mon blog de pâtisserie de recettes faciles et inratables, et vos commentaires.

tarte , fraise, pâtisserie, gâteaux,pâtisserie, Amandes, Cuisine Facile

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2 commentaires

Marion 10 mai 2023 - 8 h 24 min

5 stars
Que de beaux gâteaux ! Encore mieux que de regarder la vitrine d’une pâtisserie !

Répondre
Rachida 15 mai 2023 - 15 h 53 min

Mercii Marion , tu es adorable! bisous

Répondre

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À Propos

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Je m'appelle rachida, Passionnée de pâtisserie et de cuisine , je partage à travers ce blog des recettes simples et gourmandes, accessibles à tous. Que vous soyez débutant ou amateur confirmé, je partage avec vous des astuces et conseils pour réussir même les pâtisseries les plus complexes. Soyez les bienvenus !

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